28 de diciembre de 2011

TURRON DE COCO CON COBERTURA DE CHOCOLATE



Que decir de este turrón. a mi como me encanta el coco y el chocolate, este turrón me chifla!!
Esta receta se la copié a Pecosa75 que a su vez se la copió a Cane de Canecositas http://www.recetariocanecositas.com/?p=762.
INGREDIENTES:
- 400 gr. de coco rallado
- 375 gr. de leche condensada
- 200 gr. de cobertura de chocolate negro (yo postres de Nestlé)
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la tmx., el coco y la leche condensada y poner 2 min. 40º A vel. 2.
Forrar un molde con film transparente y poner la masa y repartirla y prensarla bien.
Derretir el chocolate en una bolsa (yo lo puse dentro de una manga pastelera) y ponerlo en el microondas con tandas de 20-30 seg. hasta que se deshaga.
Enfriar, dar la vuelta y poner el chocolate por el otro lado y los laditos.
Enfriar y recortar las sobras del chocolate.
Buenisimo.
Besitos.

23 de diciembre de 2011

TURRON CRUJIENTE DE CHOCOLATE




Esta receta, es la mejor que he probado, es de Susana, su estupendo blog: http://webosfritos.es/2010/12/turron-de-chocolate-facil-y-rapido/ y su libro también lo tengo y es una pasada.
Esta receta, la modifiqué un poquillo, por tema de ingredientes, no por nada más.
La verdad que ya la pongo aquí como fija para cada Navidad y si interesa, porque no, para cuando nos apetezca, sin esperar que sea Navidad para poder comprarlo.

INGREDIENTES:
- 150 gr. de chocolate con leche de avellanas (picadas) Yo puse 300 gr. chocol.con l. de almendras
- 150 gr. de chocolate con leche de almendras (picadas) No puse más
- 200 gr. de chocolate negro fondant (Yo nestlé postres)
- 70 gr. de manteca de cerdo ibérico (Yo me quedé con poquita y solo le puse 50 gr.)
- 80 gr. de Choco Krispies (Yo .... se me fue la mano un poco, 100 gr.)

PREPARACIÓN

Poner todos los chocolates en el vaso de la tmx y programar 5 min. a 37º (yo tengo la 21, así que a 40º) y Vel. 1.
Remover con la espátula y volver a poner a la misma Vel. y temp. 8 min. (yo le puse 5 y tuve bastante).
Añadir la manteca de cerdo y ponerle 1 min., Vel. 1 y temp. 37º (yo 40º).
Cuando acabe, parar y echar los cereales.
Remover muy bien.
Luego forré un molde tipo plum cake, con papel de horno y le puse la masa. Hay que darle unos golpes (pequeñines, no rompáis el mármol) para que si hay algún hueco, esté se rellene.
Yo lo hice por la noche y por la mañana lo desmoldé. Mínimo 4 horas.
Riquísimo, vamos de vicio!!
Gracias Su
Besitos.

22 de diciembre de 2011

18 AÑOS YA.



18 añitos ya!! Para mi, parece toda una vida. Ya es mayor de edad y sigue siendo "la meva nena" pero poder disfrutarlo toda la familia junta, para mí es lo más. No me tocó ayer la lotería, pero que mejor lotería que estar todos sanos y con trabajo?? ahora mismo ninguna. 
Así que dar las gracias a mi hija, por hacer que estos 18 años, fueran tan maravillosos para nosotros.
Y esperando que cumpla muchíiiisimos más.
Este es el pastel que le hice, es el bizcocho de chocolate http://joana08.blogspot.com/2010/12/bizcocho-de-chocolate.html. Lo corté horizontalmente por dos partes y lo bañé con un almíbar de agua, azúcar y un chorrito de ron.
La parte de abajo la rellené de mermelada de frambuesa y la parte de arriba con nata montada. Luego hice un ganaché con 200 gr. de chocolate fondant, 200 gr. de nata y una cucharadita de mantequilla y le puse por encima.
Para decorar unas frambuesas y tosté unas almendras laminadas que le puse por alrededor.



Y estos detallitos, se los hice a mis padres, que celebrábamos su 45 aniversario de bodas!. Desearles que cumplan muchos más y que lo podamos celebrar todos juntos.
Son los cupcakes de oreo, pero más "fisnos".
Este post va dedicado a Andrea y a mis padres.
Besitos.

6 de diciembre de 2011

CUPCAKES DE OREO CON BUTTERCREAM.



Esta receta la cogí del blog de http://www.objetivocupcake.com/2011/04/mini-cupcakes-de-oreo-y-las.html
Visitad su blog, que es espectacular!!
Lo único que hice es adaptarla a la tmx.
Quedaron bueníiiiiiiiiiiiiiisimos!!
INGREDIENTES:
- 140 gr. azúcar
- 2 huevos
- 115 gr. harina
- 120 gr. mantequilla a temp. ambiente
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo (valor)
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de extracto vainilla
- 60-70 ml. de leche
- 6 cuch. oreo grande ralladas (yo me lié y le puse 6 galletas enteras)
- galletas oreo pequeñas para decorar

PARA EL BUTTERCREAM: (yo puse la normal)
- 250 mantequilla sin sal a temp. ambiente
- 450 gr. azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto vainilla
- 6 cucharaditas de leche.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 160º.
Tamizar la harina, la levadura y el cacao.
Picar las galletas en la tmx con 4 ó 5 golpes de turbo.
Ponemos la mariposa en la tmx. Ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso y batimos hasta que quede una pasta cremosa.
Añadimos un huevo, batimos y después echamos el otro huevo y volvemos a batir.
Echamos la mitad de la mezcla de la harina con la levadura y el cacao. Batir.
Poner la leche con el extracto de vainilla y volver a batir.
Echar el resto de la mezcla y luego las galletas muy picadas.
Poner la masa en una manga pastelera y rellenar las cápsulas de magdalenas.
Poner al horno unos 10 - 12 min. dependiendo del horno. Comprobar pinchando.
Sacar y dejar enfriar.
Preparar la buttercream:
Poner la mariposa y todos los ingredientes en el vaso de la tmx. Batir a Vel.1.durante 1 min.
Poner a Vel. 3 durante unos 4 min. hasta que esté muy montado.
Se conserva muy bien en la nevera.
Poner la buttercream en una manga pastelera y decorar los cupcakes, cuando estén fríos.
Le puse una minioreo para decorar.
V - o  -  l  -  a  -  r  -  o  -  n!!

3 de diciembre de 2011

COCIDO GALLEGO AUTÉNTICO PARA LOLI.




Antes de nada, dar las gracias a mi amiga Loli de Vigo, sin ella, este cocido no hubiera sido posible. 
Besos guapetona.
Es un plato consistente, pero muy rico!!
Y ahora con el frío, entra de perlas .

Os pongo como lo he hecho yo, que es como me lo dijo Loli

INGREDIENTES:
- 1 Manojo de grelos (o un repollo)
- 1 cucharada de unto
- 1 trozo grande de tocino
- 400 gr. costilla de cerdo
- 1 trozo grande de lacón
- 1 cuarto de gallina
- 4 chorizos
- 2 morcillas ( me las olvidé)
- carne de ternera (aguja, costilla..)
- 3 ó 4 patatas
- 200 gr. de alubias blancas (o garbanzos)
- Sal al gusto
- Agua

ELABORACIÓN:
La noche de antes poner el lacón y las costillas en remojo.
Al día siguiente nos liamos con la receta.
Ponemos en la fussion, las carnes (menos el chorizo), el unto y el agua. Poner menú manual 30 min. V.cerrada. Cuando acabe dejar despresurizar.
Abrir, reservar las carnes y si no se ha deshecho el unto, tirarlo. Poner en el mismo caldo, los grelos, los chorizos, las patatas y las alubias y quitar un poco de agua si se necesita. Menú patatas. Dejas despresurizar. Abrimos y echamos la carne que teníamos reservada y ponemos 3 min. manual V. cerrada. Dejamos despresurizar.
Y a comer!!!!!

1 de diciembre de 2011

MACARONS "DEDICADOS A ESME"


Ya los he hecho. Mis primeros Macarons!!! Gracias a Tetxu, que me dijo que los iba a hacer y me entraron unas ganitas de ponerme....
La receta que seguí es de www.larecetadelafelicidad.com.
No me quedaron perfectos, pero es curioso que los de esta foto, que brillan, los dejé menos tiempo secar que los mates. Es decir, que, comprobado in situ, mejor dos que una hora en reposo.
 Yo los he hecho de chocolate con crema de vainilla.
INGREDIENTES:
Para las conchas:
-200 gr. azúcar glass
-110 gr. harina de almendra, yo le puse almendra molida.
-90 gr. clara huevo, yo le puse del pote de claras del mercadona, sacadas de la nevera un rato antes.
-30 gr. azúcar normal.
-para hacerlos de chocolate, de harina le puse 90 gr. y 20 gr. de cacao en polvo
Para la crema de vainilla:
-80 gr. mantequilla a temp.ambiente
-150 gr. azúcar glass
-Unas gotas de esencia de vainilla
-1 cucharada de leche.

PREPARACIÓN:
Pesar y tamizar el azúcar glass, la almendra molida y el cacao. Esto es importantísimo.
Pesar las claras.
Poner la mariposa en la tmx. y poner las claras. Vel.3 y cuando se vaya formando una espuma, ir echando el azúcar normal poco a poco, hasta que se forme el merengue con picos firmes.
Volver a tamizar la primera mezcla (azúcar glass, almendra y cacao) y dejar caer en forma de lluvia encima de las claras montadas. Mezclar muy suave.
Prepara una manga pastelera. Yo solo le corté un poquito la punta para que no saliera muy grande.
Poner papel de horno en la bandeja y vamos depositando la masa.
Poner la punta de la manga en el centro y sin mover, presionamos, hasta hacer unos dos-dos cms. y medio.
Si no movemos la manga, casi seguro que nos salen redonditos.
Normalmente se forma un pico, pero que al poquito desaparece.
Dejar reposar, yo la primera bandeja, la dejé como 4 horas (me tuve que ir a trabajar y no me daba tiempo) y la segunda una hora (cuando llegué de trabajar) y quedó más blanditas las segundas. Es decir, que la próxima, lo dejaré un par de horas. Si tocamos uno por encima y no se queda pegada la masa al dedo, es que ya están listos para hornear.
Precalentar el horno a 150º.
Introducir la bandeja en el horno. Los míos estuvieron como 14-15 min. y son pequeños.
Retirar del horno y dejar enfriar. Despegar y reservar.
Batimos los ingredientes de la crema en la tmx. con mariposa a Vel.3 hasta que quede una mezcla blanquecina y esponjosa.
Poner la crema en una manga pastelera y poner en el centro de cada macaron y presionar con la otra tapa para que se distribuya el relleno hasta el borde.
Conservar en la nevera en un recipiente hermético y sacarlos unos minutos antes de consumirlos.
Me han encantado, aunque tengo que mejorar.
Besitos.

22 de octubre de 2011

EMPANADILLAS DE MANZANA


Tenía dos manzanas por aquí pululando y me dije que algo tenía que hacer con ellas. Y como ayer compré masa de empanadillas, pues ..... a hacer empanadillas con manzana  y además, facilíiiisimas!
INGREDIENTES:

2 Manzanas golden (ya se que no son las de la foto, pero no me quedaban más)
1 poquito de mantequilla (como unos 15 gr.)
Azúcar moreno
Canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Pelar las manzanas y trocearlas en trozos no muy grandes, si no al ponerlas en las empanadillas, nos cabrán dos trocitos.
Poner la fussi en menú manual 15 min.
Echar la mantequilla y cuando se haya deshecho, las manzanas troceadas.
Y cuando veamos que ya se han hecho un poquito, le echamos el azúcar moreno (aquí va al gusto, yo le habré puesto como una cucharadas soperas y media)
Y al poco, le echamos un poco de canela en polvo, (también va al gusto, yo le habré puesto como una cuch. de postre)
Cuando veamos que coge ese colorcito dorado, apagamos la fussi y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 180º.
Y mientras vamos rellenando las empanadillas.
Las ponemos al horno unos 25 min. y cuando estén doradas las sacamos y dejamos enfriar.
Están geniales!!!
La próxima vez las haré con crema pastelera 

25 de septiembre de 2011

MAGDALENAS


Esta receta la copié de algún libro, pero ahora mismo no lo recuerdo, que me disculpe la dueña de la receta.
Quedan muy ricas y con ese aroma a limón, que me gustan.
La verdad es que cuando las hice, era tarde y , normalmente dejo reposar la masa, la primera bandeja la puse enseguida, mientras la segunda reposaba.
Deciros que las magdalenas de la primera bandeja, subieron bastante menos que la segunda. Es decir, que si podéis, las dejéis reposar, mínimo una hora.

INGREDIENTES:

-250 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 350 gr. harina repostería
- 250 gr. aceite de girasol
- 125 gr. de leche natural
- un chorrito de anís (esto lo aporté yo)
- ralladura de un limón
- 2 sobres dobles de gaseosas de mercadona
- una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Yo la hice con la tmx.
Precalentar el horno a 180º
Poner la mariposa en el vaso, los huevos y el azúcar, 6 min. Vel. 3 3/2 a 40º, cuando acabe, lo ponemos el mismo tiempo a la misma vel. sin temp.
Añadir el aceite, la leche, la ralladura de limón, la sal y el anís y ponerlo unos segundos a Vel. 3 3/2.
Quitar la mariposa y añadir la harina y los sobres de gaseosas y remover unos segundos.
Dejar reposar la masa en la nevera.
Poner la masa en moldes de papel y ponerle por encima azúcar.
Meter en el horno unos 12 min. aprox, dependiendo del horno.
IMPORTANTE: Dejar enfriar antes de comerlas, dejan huella en la lengua si están calientes, jaja.
Muy ricas!!



21 de septiembre de 2011

MI PRIMER INTENTO DE TARTA CON FONDANT



Os pongi mi última tarta. La hice con dos bizcochos en la fussion y con fondant.
El resultado no estuvo mal, pero no fue el esperado. Es la primera vez que hago una tarta con fondant casero.
De sabor estaba muy rica, por era bizcocho genovés, con almíbar y rellena de nata y trufa.
INGREDIENTES PARA UN BIZCOCHO GENOVES:
- 4 Huevos
- 120 gr. azúcar
- 1 cuch.(postre) de azúcar vainillada
- 120 gr. de harina de repostería
- 1 ctda. de levadura
- 1 pizca de sal
PARA EL ALMÍBAR:
- 50 cl. de Ron
- 50 cl. de agua
- 50 gr. de azúcar
PARA EL RELLENO:
- 500 gr. de nata (35,1% m.g.)
- 2 cucharadas soperas muy llenas de cacao puro sin azúcar
- azúcar (al gusto)
PARA DECORAR:

PREPARACIÓN:
Poner la mariposa en la tmx. y echar los huevos con los dos azúcares, y programar 6 min., 40º, V.4.
Después, programar 6 min. más, V.4 y sin temp.
Añadir la harina, la levadura y la sal, echándola alrededor de la mariposa, programar 4 seg., V.3.
Retirar la mariposa y con la espátula terminar de envolver la mezcla con cuidado.
Engrasar la cubeta de la fussion, poner papel de horno que habremos cortado redondo de 18 cms. de diámetro y verter la masa.
Programar menú horno, 150º, tapa de cristal, 30 min.
Dejar 10 min. en mantenim., sacar la cubeta y dejar enfriar el bizcocho. A los 20 min. aprox., desmoldar y reservar.
Esto lo hice el día anterior.
Al día siguiente, hice el almíbar, corté los bizcochos y los regué con el almíbar y los rellené. Por encima le puse a uno nata y al otro trufa (poniendo a la mitad de la nata, el cacao y removerlo bien), muy poquito para que se pegara bien el fondant. El bizcocho de arriba lo hice más pequeño y con lo que sobró, hice cakepops, con un poco de queso mascarpone y un poco de nutella.
Le puse el fondant y los adornos.
Besitos.

16 de septiembre de 2011

MIS PRIMERAS GALLETAS CON FONDANT DE NUBES

Tenía muchas ganas de hacer algo con fondant, pero el que venden hecho, no me va, me parece como si fuera plastelina, así que no había hecho nada hasta que vi la receta de Morgana, http://tartasconmagia.wordpress.com/2008/02/29/fondant-de-nubes-mi-paso-a-paso/ y la vi tan fácil, que me lancé y aquí está el resultado, no son nada del otro mundo, pero para ser las primeras...
Morgana, muchas gracias por tu paso a paso, me ha ido de fábula.

INGREDIENTES:
- Nubes (blancas son ideales, para después poder teñirlas si queremos)
- El doble de cantidad de azúcar glass (mejor si se compra glass que hacerlo en casa)
- Un poquito de agua
- Mantequilla o aceite para engrasarnos las manos.

PREPARACIÓN:
Pesé las nubes y las puse en un recipiente apto para microondas y reservé.
Pesé el azúcar (el doble que las nubes) y lo reservé.
A las nubes (puse una bolsa de 150 gr) le añadí una cucharada de agua. Lo puse en el micro un min. y cuando lo saqué, no estaban deshechas del todo, pero al darle vueltas y con el calor que tenían, acabaron de fundirse.
Encima de la encimera de la cocina, puse el azúcar glass como si fuera un volcán y en medio le eché la masa de las nubes, y con una paletilla fui juntando el azúcar con la masa, ya que ésta es muy pegajosa y al principio es muy mala para trabajar.
Una vez que ya no se enganchaba tanto, lo empecé a amasar  con las manos.
Así durante un buen rato, incluso le tuve que añadir un poco más de azúcar glass, porque se quedaba muy enganchada.
Pero no tardó nada en quedar una masa moldeable, me quedé con ganas de darle un mordisco, jeje.
Enseguida la tapé con papel film y la metí en la nevera y lo dejé hasta el día siguiente.
Al otro día, lo saqué de la nevera para dejarlo a temperatura ambiente, para poder trabajarlo bien.
Separé la masa y le puse colorante (wilton) y con el rodillo, lo aplané y con los cortadores les fui dando forma.
En algún blog, que me perdonen pero ahora mismo no se de quien era, leí que para hacer de "pegamento" en las galletas, iba bien la mermelada sin grumos, y como siempre tengo en la nevera, lo fui pegando con la mermelada, y este fue el resultado. Mi hija también me ayudó y le quedaron unas galletas muy originales.
Besitos.

15 de septiembre de 2011

PAN BLANCO FRANCES


Hoy he tenido que buscar por internet, de quien era esta receta, porque la hice ayer deprisa y corriendo y la copié de un blog y no me acordaba de quien.
Buenísimo, lo recomiendo.
Alicia, gracias por la receta, su blog, http://www.cociali.com/2010/01/pan-blanco-frances.html#comment-form
Yo lo hice con la panificadora, y me sorprendió gratamente, la corteza es crujiente y la miga es blanca y muy rica.
INGREDIENTES:
- 375 ml. agua
- 1 cuch.café de sal (la próxima vez le pondré una de café con leche, para mis gusto quedó sosito)
- 1 cucharadita de aceite de oliva ( yo le puse una cucharada sopera)
- 525 gr. harina de fuerza
-  75 gr. harina normal
- 1 cuch. café de azúcar
- 3/4 sobre de levadura seca de panadería.

PREPARACIÓN:
Poner en la pani los líquidos, luego la sal, la harina, en azúcar y la levadura.
Yo puse en el pr. esponjoso, 1000 gr. y tueste medio.
Lo recomiendo, en casa gustó muchísimo.
Besitos.

13 de septiembre de 2011

POLLO CON GAMBAS (TMX)

Este plato no está hecho todo en la tmx, por eso me gusta, porque la tmx me encanta para muchas cosas, pero a mi que me gusta algunos platos hagan  "chup chup", en la tmx, como que no.
Este plato está genial, eso sí, con una buena reserva de pan, porque esa salsa ummmmmmmmmm.
INGREDIENTES: (6 Pers.)
- 1 Pollo de granja cortado a octavos
-12 gambas
- 6 tomates rallados
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 3 chalotas
- Hierbas aromáticas
- medio cubilete de coñac
- medio cubilete de vino blanco
- medio litro de caldo de ave
- aceite
- sal
- pimienta negra
Para la picada:
- 8 almendras tostadas
- media onza de chocolate (sin leche)
- El hígado del pollo
- Sal

PREPARACIÓN: (Yo tengo la TM21)
En una sartén doramos el pollo y el hígado y reservamos, freímos las gambas y reservamos.
En el vaso ponemos los ingredientes para hacer la picada y programamos 20 seg, V.5-7-9. Echar el vino blanco y mezclar 10 seg. a Vel. 2. Reservar.
Picar las cebollas, junto con la chalota con golpes de turbo. Reservar y hacer lo mismo con la zanahoria que reservaremos aparte.
Ponemos en el vaso la cebolla y la chalota, añadimos parte del aceite donde hemos frito el pollo y las gambas y progr. 10 min., temp. varoma y Vel. 1 (1 cubilete, si no llega, llenar el cubilete con aceite de oliva).
Añadir la zanahoria, el tomate rallado y las hierbas aromáticas. Programar 10 min. más.
Añadir el caldo y programar 15 min, temp. varoma, Vel 1
Quitar las hierbas aromáticas y triturar unos 10 seg., Vel.4.
Pasar la salsa a una cazuela junto con el pollo y añadir otra vez las hierbas aromáticas y cocinar durante 40 min., a fuego medio.
Añadir la picada junto con las gambas y cocinar durante unos min. más para reducir el caldo.
Buenísimo.!!!!
Besitos.

10 de septiembre de 2011

GALLETAS DE ENCAJE

Tenía muchísimas ganas de hacer estas galletas, las vi en el blog de Bea http://www.elrincondebea.com/2010/11/galletitas-de-encaje-doily-biscuits.html, y yo que soy muy cabezona, me propuse de hacerlas, pero......tenía un problema, que no tenía cortadores de galletas tan pequeños como Bea y, aunque no os lo creáis, fue imposible de encontrar en tres tiendas de Sant Cugat, así que estuve maquinando y le eché mano a algún cortador, a las boquillas que tengo de la manga pastelera y a un palo de brochetas, y ala, al lío.
No tienen nada que ver con las de Bea, pero, creo que no han quedado mal, viendo el desastre de herramientas que tenía.
La receta es la que siempre hago de galletas de naranja, sólo que, esta vez, en vez de naranja, les he puesto agua de azahar.
Espero que os gusten.
Besitos.

23 de julio de 2011

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS



Esta receta es de Pilar http://www.lacocinadelechuza.com/2008/11/chipirones-encebollados-con-paso-paso.html  no os perdáis su blog, es genial. Muchas gracias Pilar. Yo la he adaptado a la fussion.
1 kgs. de chipirones (yo los compré congelados de la Sirena)
3 cebollas de figueres
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 poco de pimentón picante
1 guindilla
1 vasito de vino blanco
sal y perejil

Limpiamos los chipirones y los cortamos en tres trozos.
Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana, y los ajos picaditos.
Ponemos la fusión en menú manual 140º 30 min..
Ponemos un poco de aceite ( sin que cubra la base), cuando esté caliente, ponemos las cebollas, los ajos, el pimiento y una guindilla y cuando pasen unos 7 min., le añadimos los chipirones, la sal y el pimentón dulce y el picante. Antes de que se queme el pimentón, le agregamos el perejil y el vino blanco. Damos unas vueltas y apagamos el menú.
Tapamos con la tapa negra, válvula cerrada y menú pescado.
Cuando acabe despresurizar y dejar en menú manual unos minutos, hasta que reduzca un poco la salsa.

21 de julio de 2011

TARTA DE PERA Y OTRA DE MANZANA




Si queréis una tarta suave, melosa y fácil de hacer, es ésta!
La receta de una fantástica amiga Manuela, su receta: http://fussioncook-foro.com/viewtopic.php?f=2&t=3058#p76555.
Gracias guapetona, lo bien que me fue encontrar tu receta, la tarta de peras, me gustó tanto, que hice otra con unas cuantas manzanas que tenía.


INGREDIENTES:
- 1/2 Kg. de peras (a mí me las regalaron  )
- 100 gr. harina
- 150 gr. azúcar
- 50 gr. mantequilla
- 1 cucharada de levadura
- 2 huevos
- 1/4 litro de leche
- 2 cucharadas de ron
- Canela y azúcar moreno. 
PREPARACIÓN:

Yo la hice con la tmx. Puse el azúcar y los huevos ( con la mariposa) 4 min. Vel.31/2 y Temp.40º. Después le eché la leche, la mantequilla y el ron. Unos segundos vel. 3 1/2 y luego le puse la harina y la levadura ( sin la mariposa) y unos segundos vel. 6. Lo puse en un bol y le eché las peras peladas y cortadas en láminas, (la de manzana, pues con manzana, jaja), mezclé bien y lo puse en la cubeta engrasada.
Menú horno (140º) , 40 min. y válvula abierta. Dejé enfriar un poquito (sólo un poco, porque el olor que hacía ummmm ).
Espolvorear con azúcar moreno y canela y gratiné en el horno.
Dios, que tarta más rica y más fina.

Por cierto, la primera foto es la de peras y la segunda la de manzanas.

3 de julio de 2011

GALLETAS COOKIES



INGREDIENTES:
-125 gr. de almendra molida
-150 gr. de harina.
-125 gr. mantequilla a temperatura ambiente
-50 gr. azúcar moreno
-100 gr. azúcar avainillado
-1 huevo
-75 + 25 gr. de perlas de chocolate negro.
-1 pizca de sal

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar la almendra molida con la pizca de sal y la harina, y tamizarlo.
Poner en la tmx.  la mantequilla, con el azúcar moreno y el azúcar avainillado y el huevo y poner 10 seg. Vel.4.
Añadir la mezcla de la almendra con la harina y programar 20 seg. Vel.4.
Quitar la mezcla resultante de la tmx y ponerla en un bol. Añadir los 75 gr. de perlas de chocolate y mezclarlo bien con una espátula.
Coger la masa con una cuchara sopera y la vamos poniendo encima de papel de horno o una silpat, con el dorso de la cuchara, chafamos un poco la masa y que quede, más o menos, de 8 a 10 mm. de grueso.
Repetir hasta gastar el total de la masa. Repartir las perlas de chocolate reservados, presionándolos un poquito para que queden pegados a la masa.
Poner las galletas al horno, a 180º, durante unos 10-15 min.
No quitarlas del silpat o papel de horno, hasta que enfríen, que es cuando se quedarán duras.
Se guardan(una vez frías) en una caja de lata bien cerrada. Riquísimas y facilísimas.

19 de mayo de 2011

ESPINACAS CON PATATAS Y PIÑONES

Había visto algo parecido en una revista de cocina (me parece que es Lecturas) y ayer cuando llegué a casa cerca de las 14 h., me dije, o te espabilas o no se que vamos a comer, hice este plato así rapidito, gracias a la fc claro, que en eso vuela  y, sinceramente, nos encantó, lo repetiré más veces, fijo.
INGREDIENTES:
-3 bolsas espinacas frescas y limpias (aunque las volví a limpiar)
-30 gr. piñones
- 3 patatas medianas-grandes.
- Aceite 
- Sal
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos en rodajas un poco finas las patatas. En una fuente de horno, ponemos aceite y la embadurnamos bien, añadimos las patatas, separadas para que todas se doren, les ponemos sal y les ponemos aceite por encima (con pulverizador mejor). Las ponemos al horno a 200º más o menos, hasta que estén hechas. En la misma fuente, en un ladito puse los piñones, para que se tostaran, los tuve que quitar antes de las patatas.
Mientras, limpiamos las espinacas y solo con el agua que quedan en las espinacas al cogerlas y un poco de sal, las ponemos en la cubeta y ponemos la fc, menú manual, 4 min. tapadas y con v.a., despresurizar y escurrir. (yo tuve que ponerlas un par de minutos sin tapa,  sobresalían de la cubeta .
Poner las patatas en el plato, encima las espinacas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y los piñones.
Un acierto. 


11 de mayo de 2011

CHURROS


Esta receta la ví en Canecositas http://www.recetariocanecositas.com/?p=517, esta Cane tiene unas recetas bueníiiiisimas. Pues esta receta no es menos, quedan riquísimos, y en cualquier momento, te lías y tienes una merienda riquísima. Gracias Cane.

INGREDIENTES:
- 200 gr. Harina (preferiblemente de fuerza)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura (Royal)
- 320 gr. Agua
- aceite para freírlos

 PREPARACIÓN:
 Pesar la harina, añadirle la sal y la levadura y reservar. Poner el agua en el vaso. Prog. 4 min. 100º, V.1 Añadir la harina de golpe y amasar progr. 15 sg., V.2. Retirar la masa del vaso y dejarla enfríar. Amasar un poco sobre la mesa y rellenar la churrera Hacer los churros y freírlos en abundante aceite caliente (sartén con tapa) Es imprescindible utilizar una churrera con salida de la masa especial para churros, en forma de arterisco y NO de estrella.

25 de marzo de 2011

OTRA TARTA DE CUMPLEAÑOS



Otra tarta, sí. Era el 40 cumple de mi hermana y me encanta llevar las tartas, así que empecé un día antes con el bizcocho y el día del cumple, lo acabé de decorar. Estaba muy rico! pero lo que más me hizo ilusión, es que le gustara a mi hermana. MUCHAS FELICIDADES LOURDES, te quiero hermanita.
Este es el bizcocho que tengo en el blog de chocolate, pero os pongo esta tarta y las cantidades, ya que la hice más grande.
El molde, es un aro que tengo que se adapta a la medida que quieras y va genial, es de 30 cms.
INGREDIENTES:
-6 huevos
-270 gr. azúcar
-75 gr. maizena
-60 gr. cacao en polvo
-1 chorro larguito de cointreau
-285 gr. harina de repostería
-1 1/2 sobres de levadura
-300 ml. nata
-180 ml. aceite de girasol.
Para decorar:
-frambuesas
-nata
-colorante rojo
-perlitas plateadas
-chocolate postres
-mermelada de frambuesa para el relleno.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Poner la mariposa en la tmx, poner los huevos y el azúcar 4 min. 40º Vel.3 1/2 y 4 min. más sin temperatura y misma velocidad. Añadir el aceite, la nata y el cointreau y poner unos segundos Vel.3. Quitar la mariposa y poner los ingredientes secos, que previamente habremos tamizado y juntado, poner 10 segundos a velocidad 6 y terminar de integrar la masa con una espátula.
Poner papel de horno al molde y verter la masa en él. Poner al horno.
Yo lo tuve como unos 38 min., ya sabéis que depende del horno, hay que pincharlo para estar seguros de que ya está listo.
Yo como lo hice el sábado por la tarde, por la mañana lo decoré.
Besitos.

23 de marzo de 2011

GRACIAS A TOD@S.

Os quiero dar las gracias a todos vosotr@s seguidores-as de mi blog.
Gracias por dejar vuestros comentarios, o simplemente por pasar por mi blog para leer algo.
Sin vosotros, este blog solo sería como un libro de recetas, pero gracias a vosotros, es mucho más que eso.
Ya tengo más de 100 amigos, la palabra seguidores no me convence mucho, prefiero llamaros amigos, que siempre decís algo amable, que anima a una a seguir con el blog.
Si no paso más a menudo por vuestros blogs, es porque voy muy liada, pido perdón, pero en cuanto tengo un hueco, es lo que me gusta, porque de todos vosotros siempre aprendo algo, aparte de que me encanta poder saludaros y ver que estáis ahí.
Cuando empecé con el blog, no tenía ni idea de lo que me iba a "enganchar", el dejar un comentario, leer los otros, leer vuestros posts que son geniales y algunos....increíbles, con vosotros se pasa el tiempo volando y si estoy triste, me animáis del todo.
Un abrazo muy muy fuerte y gracias por estar ahí.
BESOS.

21 de marzo de 2011

AGUA DE VALENCIA


Esta receta es del la tmx. La verdad es que lo probé por primera vez, gracias o por culpa de mi padre, según se mire. Es valenciano y me hacía gracia que lo probara. Así fue como me lié, y ahora cada vez que hay comida familiar, me llevo la tmx.
Es muy rico, entra genial, y refresca que da gusto.
INGREDIENTES:
-200 gr. de azúcar
-2 naranjas peladas y sin nada de piel blanca
-1 limón pelado y sin nada de piel blanca ni pepitas
-1 bandeja de cubitos
-150 gr. licor blanco(ron, vodka, ginebra....cualquiera menos anís)
-1 botella de cava.
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la tmx., el azúcar, las naranjas, el limón y media bandeja de cubitos.
Ponerlo 1 min. a Vel.9
Poner la otra mitad de la bandeja de cubitos y otra vez 1 min. a Vel.9
Bajar a Vel. 3 e ir echando por el bocal el licor y el cava, poco a poco.
Servir muy frío.
Riquísimo.
Besitos.
Edito para poneros como se puede hacer sin tmx.
Hacer un zumo con las naranjas y el limón, echarles el azúcar, remover bien y poner la bandeja de cubitos, dejarlo un ratillo y mientras removemos, vamos echando los licores poco a poco. Dejar que se deshagan un poco los cubitos, sino, pienso que tiene que quedar muy fuerte, pero si os gusta así...

19 de marzo de 2011

PLUM CAKE CON PERLAS DE CHOCOLATE


Ya está aquí mi primera criatura con la panificadora!!.
La verdad es que más cómodo imposible. Esta receta la copié de Loli, sólo que en vez de ponerle frutas escarchadas, le puse perlas de chocolate. Tenéis que visitar su blog, tiene recetes geniales http://aprendoenlacocina.blogspot.com/. Besitos Loli.
Me ha gustado mucho, pero para mi gusto está un poco quemadillo, así que la próxima vez lo pondré en tueste claro.
Allá voy con la receta:

INGREDIENTES:
-165 ml. de leche (yo sin lactosa)
-1 cucharada de agua de azahar.
-Una pizca de sal
-3 yemas.
-100 grs. de mantequilla.
-25 gr. de azúcar
-8 gr. de azúcar vainillado
-375 gr. harina normal
-8 gr. de levadura de panadero en polvo.
-50 gr. de perlas de chocolate.
ELABORACIÓN:
Poner en la panificadora todos los ingredientes en el orden que los he puesto, menos el chocolate.
Poner menú 4 (yo tengo la panificadora del Lidl). Temperatura media y 750 gr. A medio programa pitará (3 o 4 veces) es entonces cuando le he echado las perlas de chocho.
Tarda casi tres horas, pero es tan fácil, que lo pones y te olvidas hasta que te pita.
Ahora ya estoy con otro de cereales, ya os contaré.
Besitos.

14 de marzo de 2011

PUDING DE GELATINA DE FRESA

Esta receta me la copié de Ana http://fussioncook-foro.com/viewtopic.php?f=2&t=6005#p192334, que a su vez se la copió de Kanela y limón.
Tengo que decir, que es superligera y nada pesada, y eso que yo no soy muy amiga de las gelatinas.
Lo malo es que cogí un molde muy ancho y quedó bajita, a favor, que no comes tanto, aunque parezca mentira.
Para el verano, va de fábula, fresquita y además muy versátil, porque la puedes hacer del sabor que más te guste.
INGREDIENTES:
-1/2 litro de leche(yo semi)
-5 huevos
-150 gr. de azúcar
-2 sobres de gelatina de sabor (yo de fresa)
-aceite de girasol para engrasar el molde.
PREPARACIÓN:
Poner en la FC, las yemas de los huevos, la leche y el azúcar. Poner menú manual, 10 min. a 170º y remover muy bien.
Cuando empiece a hervir, apagar y echar los dos sobres de gelatina, remover hasta que se disuelvan bien y poner en un bol para que enfríe un poco.
Montar las claras y cuando la preparación anterior esté templada, ir echando las claras poco a poco e ir removiendo con cuidado.
Verter en un molde y dejar enfriar en la nevera. Yo lo hice por la noche y a media mañana lo desmoldé.
Muy rico y fácil.
Besitos

12 de marzo de 2011

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON COINTREAU

La verdad es que tenía muchas ganas de hacer magdalenas de chocolate, pero nunca me lanzaba.
Ayer limpiando la nevera, vi que tenía mascarpone a punto de caducar, así que esta mañana me he planteado a hacer algo con ello.
Así que he ido poniéndole lo que me parecía, y he acabado encantada! Me encantan, han salido super esponjosas, nada pesadas ni secas. Geniales.
INGREDIENTES:
-150 gr. de azúcar
-3 huevos grandes
-1 tarrina de 200gr. de mascarpone
-150 gr. de aceite de girasol
-240 gr. de harina de repostería
-70 gr. de cacao en polvo
-1 sobre de levadura
-ralladura de la piel de una naranja
-1 chorro de cointreau.
-Azúcar glass
-1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Poner la mariposa en la tmx. y añadir el azúcar y los huevos. 4 min., Temp. 40º, Vel. 3 1/2. Cuando acabe, 4 min. Vel. 3 1/2 sin temperatura.
Añadir el queso y ponerlo unos segundos a Vel. 3 1/2.
Echar la ralladura de naranja, el cointreau y el aceite de girasol. Poner la tmx unos segundo a Vel. 3 1/2.
Quitar la mariposa.
Poner en la tmx. la harina, el cacao, la levadura (tamizados) y la sal.
Programar unos segundos a Vel.6
Dejar reposar la masa una hora en la nevera.
Yo pongo la masa en una manga pastelera y relleno los moldes 3/4 partes.
Como no sabía como hacerlos, y me salían dos bandejas de magdalenas, la primera bandeja la he puesto a 190º y me ha tardado media hora y la segunda la he puesto a 200º y me ha tardado unos 22 min.
Cuando se han enfriado les he puesto un poco de azúcar glass por encima.
Recomendables 100%.
Besitos.

11 de marzo de 2011

NUBES

Esta receta me encanta, es de http://www.clubcocinafacil.com/reposteria/NUBES_1345.html, la he hecho varias veces y me gusta un montón.

INGREDIENTES:
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 1 sobre de gelatina neutra
- 200 grs. de agua
- 200 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado

PREPARACIÓN
Poner en la tmx, todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y el azúcar avainillado. Poner 100º, 5 min. Vel. 2.
Añadir el sobre de gelatina de sabor y el azúcar avainillado y batir 10 segundos a velocidad 4.
Programar 5 min. más a 100º, Vel. 2.
Dejar enfriar entre media y una hora y media y poner de nuevo la Tmx 9 min., Vel. 3 y ½ sin temperatura.
Dejar reposar en un molde en el que habremos puesto maizena (me gusta más que el azúcar glass), durante 12 horas por lo menos.
Cortar a cuadraditos o con un cortapastas.
De vicio!!
Besitos.

8 de marzo de 2011

TOMATE FRITO EN CONSERVA.

Hola guapis, el sábado me dispuse a hacer tomate frito, que me encanta tener en la despensa, eso va genial.
La hice un poco a boleo y resultó buenísima.

INGREDIENTES:
1 Cebolla muy hermosa
4 dientes de ajos
3 potes de tomate triturado 800 gr.
1/2 cubito de pimiento choricero (lo congelé con forma de cubito)
Aceite de oliva
Sal 
Azúcar
Pimienta
Albahaca
PREPARACIÓN:
Poner aceite para cubrir la base de la cubeta, menú manual 10 min.
Cuando esté caliente poner la cebolla y los ajos muy picaditos y el pimiento choricero y cuando doren, apagar el menú.
Echar el tomate, media cucharadita de azúcar, albahaca, sal y pimienta al gusto.
Cerrar con válv.cerrada, manual legumbre duras.
Dejar despresurizar.
Llenar los potes (esterilizados anteriormente) y poner boca abajo.
Y para la despensa.
Besitos.

5 de marzo de 2011

RAPE CON SALSA DE ALMENDRAS.


Este plato me lo enseñó mi suegra. La verdad es que rápido está hecho y queda buenísimo.
Esta vez le puse también almejas.
Tengo que deciros que antes lo hacía en la cazuela, y en la fussion, aún queda más bueno, porque la salsa queda más ligada.

INGREDIENTES:
-6 Rodajas de rape
-Harina
-Dos o tres ajos pelados
-Un buen puñado de almendras tostadas
-Una medida de vino blanco
-Media medida de aceite de oliva
-perejil
-sal

PREPARACIÓN:
Poner el aceite en la cubeta, menú manual 5-8 min.
Salar las rodajas de rape, enharinarlas y freírlas.
Picar, yo lo hice en un mortero, los ajos con un poco de sal, las almendras y el perejil. Cuando esté todo bien picadito, añadirle el vino y ponérselo a la cazuela donde está el rape (yo también le eché las almejas).
Apagar menú.
Poner menú pescado v.cerrada.
Dejar despresurizar y servir calentito.
Fácil y buenísimo.