15 de julio de 2012

DALKYS


INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 6 cucharadas soperas de nesquik
- 2 cucharadas soperas harina llenitas
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- una pizca de sal
- 1/2 litro de leche
- 1 vaso + leche para el final
PREPARACION:
Ponerlo todo en el vaso 8 min., 90º, Vel.4.
Dos minutos antes de que termine, añadir el vaso de leche y subir a Vel.9
unos segundos y luego volver a la Vel. 4.
Ponerlo en recipientes lo antes posible, ya que va espesando.
Servir muy frío y con nata montada por encima.
Que gustéis!!

BERENJENAS RELLENAS


Nunca había hecho este plato, y no por falta de ganas, pero por una cosa u otra...no lo hice.
El otro día mi suegro me trajo 6 o 7 berenjenas de su huerto.
Que hacer con tantas a la vez? Pues era el momento.
La verdad es que miré alguna receta, pero es tan fácil, que ... no hace falta.
INGREDIENTES:
-4 Berenjenas
-350 gr. carne picada de ternera
-1 lata de tomate triturado
-1 cebolla
-1 diente de ajo
INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:
-600 gr. leche
-60 gr. de harina
-30 gr. de mantequilla
-1 cucharada de aceite
-nuez moscada, pimienta y sal.
 PREPARACIÓN:
Lavar las berenjenas, secarlas y partirlas por la mitad. Hacer unos cortes en la carne, sin llegar a la piel.
Poner el horno a 180º y poner las berenjenas en una bandeja de horno, con sal y un chorrito de aceite.
Dejarlas una media hora, más o menos.
Mientras poner la fussion menú manual, 140º, 25 min. Echar un buen chorro de aceite y cuando esté caliente, echar la cebolla troceada.
Cuando esté dorada, echar la carne picada y cuando ésta, esté hecha, echar el tomate.
Mientras, si se ha enfriado las berenjenas, con cuidado, yo lo hice con un pelapatatas, pero el alargado, tipo bóli, y sacar la carne con cuidado de no romper la piel.
Trocear y poner en la cubeta. Sofreír todo junto.
Poner, con la ayuda de una cuchara, el sofrito sobre la piel de las berenjenas.
Antes de comer, hacer la bechamel.
PREPARACIÓN DE LA BECHAMEL:
Verter todos los ingredientes de la bechamel, en la tmx y programar 7 min., 90º, Vel.4.
Echar sobre las berenjenas, poner queso rallado y un poquito de mantequilla.
Poner al horno, precalentado a 200º. Se pueden poner al grill si os gusta más dorado.
Buen provecho.

11 de julio de 2012

MERMELADA DE FRESAS


Me encanta hacer mermeladas!! Me van genial, la tienes en la despensa y si quieres hacer un detalle, lo decoras con gracia y tienes un regalo práctico, bueno y que se del cierto que lo agradecen.
Allí va mi mermelada de fresas.
INGREDIENTES:
- 1 Kg. de fresas
- 550 gr. de azúcar
- Zumo de un limón
PREPARACIÓN:
Limpiar las fresas y ponerlas en el vaso de la tmx., junto con el azúcar y el zumo del limón.
Triturar a Vel. 5 unos seg., dependiendo de como queremos la textura.
Programar 40 min. a 100º y con Vel. 1.
Tapamos el bocal del vaso, con el cestillo, para que vaya evaporando sin salpicar.
Si nos queda un poco líquida, programamos unos min. en Varoma.
Lo ponemos en potes estirilizados, en caliente. Cerramos los potes y los ponemos boca abajo, hasta que enfríen.
Y listo para guardar, comer o regalar.

TARTA DE ROSAS CON BIZCOCHO DE CHOCO



A esta tarta ya le tenía yo ganitas! Y que mejor ocasión que para el cumpleaños de mi ahijada. La verdad es que es más bonita que difícil.
El bizcocho de chocolate lo saqué de "Bizcochos fáciles de chocolate" de Susana http://webosfritos.es/2010/10/bizcochos-faciles-de-chocolate/. Deciros, que, como todo lo que hace Susana, está riquísimo. Yo en vez de hacer 12 bizcochos individuales, hice uno, pero doble. Os pongo la receta de Su y al lado mis cantidades.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- 75 gr. cacao en polvo (150)
- 210 ml. leche entera (420)
- 3 huevos (6)
- 300 gr. azúcar (600)
- 200 gr. harina repostería (400)
- Medio sobre levadura Royal (1 sobre)
- 100 ml.aceite oliva 0'4 (200)
- 2 cucharadas soperas de yogourth (4)
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:
El horno lo precalentamos a 180º.
En el vaso de la tmx., colocamos la mariposa. Ponemos los huevos y el azúcar. Programamos 5 min. a 40º, Vel. 3. Luego le puse unos 3 min. sin calor y misma vel. Quitamos la mariposa.
Echamos el yogourth y programamos 6 seg. Vel. 3.
Yo, como hice más cantidad y no me cabía bien en el vaso, en este momento, le eché el aceite, el cacao y la leche y programé 10 seg. a Vel. 3.
Luego le eché la mitad de la harina y la levadura tamizadas y mezclé unos seg. a Vel. 5. Luego lo eché todo en un bol grande junto con la otra mitad de la harina y la levadura y lo mezclé bien.
Lo puse en un molde desmontable engrasado y lo hornee durante más o menos unos 50 min. Si son los bizcochos individuales, los haríamos más o menos en 40 min.
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
- 250 gr. de mantequilla sin sal (textura pomada)
- 450 gr. de azúcar glass
- 6 cucharaditas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN DE LA BUTTERCREAM:
Mezclar todo, menos la mitad del azúcar con una batidora o con la tmx y con la mariposa. Y cuando esté todo bien mezclado, echar el resto del azúcar y batir unos 4 min. más.
Una vez enfriado el bizcocho, lo partí por la mitad y lo rellené de mermelada de fresas http://joana08.blogspot.com.es/2012/07/mermelada-de-fresas.html .
Teñí la buttercream, con tinte gel, pero muy poquito, no quería que me quedara muy oscura.
Puse la buttercream en la manga pastelera y ala!!! a hacer rosas.
Fue un existazo!!!