16 de noviembre de 2013

TARTA DE MANZANA CON ROSAS




Esta receta la vi por internet y me encantó la tarta, la vi preciosa. http://yoli-www.blogspot.com.es/2011/10/blog-post_18.html
A mi no me ha quedado igual, ni mucho menos, pero estoy contenta.
Hice algún cambio, en vez de la crema que puso ella, puse crema pastelera, que en casa nos encanta.
Os paso la receta según la hice yo.
INGREDIENTES:
Para la masa:
  • 125 gr. de mantequilla con textura pomada
  • 70 gr. azúcar molida
  • 1 huevo 
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada 
  • 100 gr. de almendras finamente molidas 
  • 150 g de harina
Poner en el vaso, el azúcar, el huevo, la mantequilla, la vainilla y la naranja rallada y mezclar a Vel.2 1/2 unos segundos y echarle la almendra y volver a mezclar. Luego echar la harina y mezclar o amasar, lo que mejor os vaya. Extender la masa en una bandeja de unos 22 cms. de diámetro, a la cual le puse spray desmoldante, ojo, cuesta un poco, al menos a mi, no me quedó una masa como la masa de galletas. Poner la bandeja en la nevera mientras preparamos la crema. 
Para la crema pastelera:
  • 70 gr. de azúcar
  • Una cucharadita de azúcar vainillada
  • 30 gr. de maizena
  • 2 huevos
  • 300 c.c. leche tibia
  • 1 ramita de canela

Poner los dos azúcares en la tmx a vel. 10 para pulverizarla, poner la mariposa y echar el resto de ingredientes y poner la tmx 5 min. a 90º y Vel. 3 y cuando acabe, poner 1 min., sin temperatura y V.3. Pasar por un colador y dejar enfriar, tapada con un papel film, para que no se reseque.
Para el resto:
  • 5-6 manzanas, depende del tamaño de las mismas, sin pelar y bien limpias.
  • azúcar, para echarle por encima
  • Canela, para echarle por encima.
Precalentar el horno a 180º.
Pelar las manzanas a tiras, con un pelador de patatas tipo "lápiz", procurando coger a la vez la manzana con un poco de piel, que es lo que le dará color a la tarta, aunque para mi gusto, queda un poco dura. Darles forma de rosa e ir poniéndolas encima de la tarta. Echarles por encima un poco de azúcar y canela.Poner la tarta en el horno durante 45-60 min. Yo fui pinchando la masa con un palillo, hasta que este salió limpio.
Dejar enfriar y a comer!!


Buen provecho.

4 comentarios:

Loli dijo...

Joana, te ha quedado preciosa!! Seguro que está buenísima.
Besos, feliz domingo.

Joana Gil dijo...

Gracias Loli. La verdad es que estaba muy rica! pero la próxima vez pelaré las manzanas jeje. Un beso guapa.

Juani dijo...

Se ve de cine!! muy bonita y anda que no tiene que estar buena!!! un trocito mi tocaya guapa, por favor, te das cuenta lo delicada que soy para pedir?? jajajaajajajajj. Besitosss linda.

Joana Gil dijo...

Juani me parto contigo jajaja. Ojala pudiera compartirla contigo y un cafelito también. Besitos guapísima.