15 de diciembre de 2013

Hojaldrinas


Receta de Maria lunarillos http://marialunarillos.com/2013/11/hojaldrinas.html. Ha tenido un éxito que para que. La verdad es que salen muy ricos, fáciles de hacer. Os lo recomiendo.
INGREDIENTES:
-600 gr de harina repostera
-400 gr. de mantequilla fría
-60 gr. de azúcar
-50 gr. de vino blanco dulce o moscatel
-50 gr de zumo de naranja
- Ralladura de 3 naranjas
- Azúcar glass.
PREPARACIÓN:
Una vez limpias las naranjas, las rallamos y exprimimos lo necesario.
En un bol, ponemos la harina tamizada, el azúcar, la mantequilla cortada en láminas, el zumo, el vino y la ralladura de naranja. Amasamos con un robot. Cuando sacamos la masa, la aplanamos, la envolvemos en plástico y la dejamos reposar en la nevera, un mínimo de una hora.
Sacamos la masa encima de una encimera enharinada y la dejamos templar. La estiramos con el rodillo y la dejamos con un grosor de 1 cm. aprox. Le hacemos un pliegue, como si fuera hojaldre, es decir, la estiramos hasta conseguir un rectángulo, doblamos en tres partes. Primero la de más atrás y luego la de más cerca. Giramos 90º a la dcha y doblamos igual que antes. Yo lo hice unas tres veces. Sobre todo quitar bien el exceso de harina, muy importante.
Estiramos la masa hasta un grosor de 1'5 cm. y la cortamos en rectángulo o cuadrados, con un cuchillo muy bien afilado. Yo los primeros los hice con un cortador de pizza, pero se aplastaban y lo terminé haciendo con un cuchillo.
Las vamos colocando en una bandeja con papel sulfurizado y lo ponemos al horno precalentado a 175º, unos 30 min, hasta que empiecen a dorarse (calor arriba y abajo + ventilador). Cuando estén, sacar a una rejilla y dejar enfriar. Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glass.
Buen provecho!!

6 comentarios:

Juani dijo...

Ummmmmmmm!!!! tocaya estas hojaldrinas se ven deliciosas, que pintaza por Dios, me encantan preciosa. Besitosssss.

M Glòria dijo...

tenen una pintaaaaaa... i si dius que són faciletes de fer ens haurem d'animar, no et sembla????


PTNTS
Dolça

Anónimo dijo...
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Anónimo dijo...
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Julia dijo...

Que buena pinta tienen,Me encantan las fotografías, trasmiten, son geniales. Ha estado un regalo el visitar tu bloc, te invito visitar el mio y si te gusta espero que te hagas seguidora.
Elracodeldetall.blogspot.com
Feliç✨Any Nou 🎉2014🎊

fargopatt dijo...

ooooh qué geniales!! apetecen en cualquier época del año, porque la pinta es estupenda!!!
me quedo cotilleando con tu permiso..
un saludo!!