1 de abril de 2017

PATATAS A LA RIOJANA. CON CROCK-POT


Las probamos el año pasado en Haro, un pueblo de Logroño. Desde entonces le tenía ganas a esta receta.
Probé con la Crock-pot y no me ha decepcionado. Quedó de muerte lenta!! Nos encantó.
Ahí os dejo la receta, que es muy fácil de hacer y es de Marta Miranda.
INGREDIENTES:
- 1'5 Kg. de patatas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 pimientos choriceros ( en mi caso lo tengo congelado y va genial)
- 1 chorizo (400 gr.)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACÓN:
Pelar los ajos y chafarlos con un golpe
Pelar la cebolla y picarla fina.
Cortar el chorizo en rodajas de 1 cm.
Calentar una sartén y con un chorro de aceite de oliva, pochar los ajos unos 2 mn. y añadirle la cebolla picada y dejar unos 5 min., incorporar el chorizo y saltearlo unos 5 min. más.
Verter esto en la crock .
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas chascándolas.
Añadir las patatas y los pimientos choriceros a la olla y cubrir con agua (justo a las patatas)
Yo puse concentrado de pimiento choricero que es el que tengo en el congelador http://joana08.blogspot.com.es/2010/11/concentrado-de-pimientos-choriceros.html.
Programar 3 horas en Alta.
Si habéis puesto los pimientos choriceros enteros, cuando acabe el tiempo, sacarlos , abrirlos, rascar el interior con una cuchara para sacar la carne y echarla en el guiso.
Buen provecho!!!


NUEVA OLLA. LA CROCK-POT

Como no tenía cacharros en la cocina...vamos con otro jeje.
Me hablaron mucho de esta olla lenta que cocina a baja y a alta temperatura, tarda bastante más horas que en cualquier otra, pero es una ventaja en cuanto a la calidad de la comida, que pierde menos nutrientes y gana en sabor. Su consumo, aunque lo parezca, es mínimo. Pero mínimo de verdad.
Así que bienvenida a casa y a desgastarte!!
Os iré contando.

26 de marzo de 2017

GALLETAS MARÍA CASERAS





Con todo el tema del aceite de palma, que aún me pregunto como el ministerio de salud, sabiendo que es perjudicial para la misma, permite que esté en un montón de productos de consumo habitual.
Yo he pensado que las galletas, si mi tiempo me lo permite, las voy a hacer yo, que se realmente lo que le estoy poniendo.
En la tercera foto, las galletas están con crema de cacao, hecha en casa.
Esta receta la saqué de google. Son muy buenas pero no me recuerdan a las "maría".
La receta es de muffingalaxy.com/2012/09/galletas-mia.html.

INGREDIENTES (122 unid.)
- 750 gr. harina de trigo
- 250 mantequilla a temp,ambiente
- 2 huevos
- 8 gr. de levadura química tipo Royal
- 300 gr. azúcar blanco
- un chorrito de leche
- un chorrito de aroma de vainilla

PREPARACIÓN

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
Ponemos en la batidora la mantequilla con el azúcar y cuando esté integrado, le echamos los huevos, yo, uno a uno. Una vez todo bien integrado echamos la harina junto a la levadura. Yo luego le eché el aroma de vainilla y la leche.
Lo puse en bolsas y lo estiré. Lo dejamos en la nevera y en un par de horas las corté y al horno.
Unos 10-12 min. a 170º
Dejar enfríar y conservar en una lata.
Buen provecho!!!