tag:blogger.com,1999:blog-30173666780863480092024-03-13T08:10:36.209-07:00Cocinar por gustojoana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.comBlogger187125tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-89808467207533401592021-01-10T11:50:00.000-08:002021-01-10T11:50:00.998-08:00COCA DE CALABAZA<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6ngxK7uyaeM/X_tV4eeo2WI/AAAAAAAAX7o/M6QyW-98dYcxjfiyjw5wL3mHKpbEG8KAgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210110_195724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1712" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-6ngxK7uyaeM/X_tV4eeo2WI/AAAAAAAAX7o/M6QyW-98dYcxjfiyjw5wL3mHKpbEG8KAgCLcBGAsYHQ/w335-h400/IMG_20210110_195724.jpg" width="335" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4Pxf_GGImss/X_tV4tsSL-I/AAAAAAAAX7s/veQoD3K36C0yho30svHKQ674_qAduPAAACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210110_195753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-4Pxf_GGImss/X_tV4tsSL-I/AAAAAAAAX7s/veQoD3K36C0yho30svHKQ674_qAduPAAACLcBGAsYHQ/w640-h480/IMG_20210110_195753.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>Esta coca de calabaza hace mucho tiempo que la hago, pero nunca tenía tiempo de pasarla al blog. </p><p>Y como no quiero que se me pierda, hoy sí o si, la paso. Es una receta de Auro, que a su vez la hizo de Canecositas. No se donde acaba, pero gracias a Auro la encontré. </p><p>Buenísima, es una coca muy húmeda gracias a la calabaza. </p><span><a name='more'></a></span><p>INGREDIENTES:</p><p>- 600 gr. Calabaza asada</p><p>- 300 gr. azúcar ( si nos gusta muy dulce, al menos poner 60 ú 80 gr. más de azúcar)</p><p>- 500 gr. harina (yo he puesto de repostería)</p><p>- 5 huevos</p><p>- 180 gr. Aceite girasol</p><p>- gasificante (2 sobres, azul y blanco)</p><p>- 1 sobre levadura Royal</p><p>- Azúcar para espolvorear</p><p>- Almendra laminada para decorar</p><p>- canela</p><p>PREPARACIÓN:</p><p>Asar la calabaza (yo en el micro). Pelamos y cortamos a trozos pequeños la calabaza, la ponemos en un bol tapado con film y hacemos unos agujeros en el mismo. Al microondas 10 min., removemos y otros 5 min. más. Dejamos templar.</p><p>Precalentamos el horno a 175º</p><p>Ponemos en el vaso de la tmx., junto al azúcar a V.6 1 min., añadimos los huevos, el aceite, V6 unos segundos. Mezclamos la harina con los gasificantes y la levadura y lo añadimos a la masa a V6 hasta que se integre todo bien.</p><p>Forramos un molde rectangular (el mío es de aprox 21 x 31 cms) con papel de horno y echamos la masa, le ponemos las almendras por encima, espolvoreamos con bastante azúcar y canela.</p><p>Horneamos a 175º, unos 40-45 min.</p><p>Buen provecho!!</p><p><br /></p><p><br /></p>joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-53693864777285659552021-01-10T09:51:00.002-08:002021-01-10T09:51:43.129-08:00COCA DE FORNER O PANADERO<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-phLnQ17ch2c/X_s7ZVLYQlI/AAAAAAAAX6Y/Mp-9vPrgLWQM5nJ7WGfWTgFnCTHGCY9dQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20210110_165535.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-phLnQ17ch2c/X_s7ZVLYQlI/AAAAAAAAX6Y/Mp-9vPrgLWQM5nJ7WGfWTgFnCTHGCY9dQCLcBGAsYHQ/w640-h480/IMG_20210110_165535.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6TBi0_EBud4/X_s7ZTsSJ7I/AAAAAAAAX6U/Ag3xS-gckg8a79nqsvBu_RqUwyLi7yLOwCLcBGAsYHQ/s1579/IMG_20210110_164630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1032" data-original-width="1579" height="418" src="https://1.bp.blogspot.com/-6TBi0_EBud4/X_s7ZTsSJ7I/AAAAAAAAX6U/Ag3xS-gckg8a79nqsvBu_RqUwyLi7yLOwCLcBGAsYHQ/w640-h418/IMG_20210110_164630.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p>Una de las cocas que más me gustan. Es esponjosa y crujiente por fuera, rica rica. Con el crujiente de los piñones o almendras por encima y el gusto a anís....una coca sencilla y que no pararías de comer.<p></p><p>Esta receta es de Xavier Barriga, de su libro Cocas y tortas, increíble, hay un montón de recetas ricas para hacer.</p><p>Para 4 cocas de 250 gr. cada una aproximadamente:</p><span><a name='more'></a></span><p>INGREDIENTES:</p><p>- 500 gr. Harina panificable (en este caso yo no tenía y le he puesto 1/3 de harina de fuerta y 2/3 de harina nor mal.</p><p>- 10 gr. de sal</p><p>- 35 ml. de aceite de oliva virgen</p><p>- 300 ml .de agua fría</p><p>- 10 gr. levadura seca</p><p>Para decorar : aceite de oliva, piñones o almendras, azúcar y anís dulce.</p><p>PREPARACIÓN:</p><p>Amasar a mano o a máquina ( yo en amasadora) todos los ingredientes menos la levadura, que se pone en los últimos minutos del amasado. Empezar poniendo los sólidos y poco a poco ir echando el agua. Amasar hasta que la masa se despegue del bol.</p><p>Dejar reposar 1 hora en un bol enharinado y tapado con un paño.</p><p>Pasado el tiempo dividir la masa, yo en dos. Y fermentar cubiertas con un paño húmedo durante 90 minutos en la bandeja, dentro del horno.</p><p>Retirar la bandeja y calentar el horno a 240º .</p><p>Repartir por encima los piñones o almendras, espolvorear con bastante azúcar y hornearlas, durante aprox. unos 15 min o hasta que hayan cogido un color dorado.</p><p>Nada más sacarlas del horno, rociarlas con anís dulce y dejarlas enfriar sobre una rejilla.</p><p>Se puede hacer pan con esta masa, no le añadimos ni azúcar ni piñones por encima, horneamos el pan sin nada, solo pintado con aceite de oliva y, como mucho, sazonado con un poco de sal gorda.</p><p>Buen provecho!!</p>joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-8324914496971847892020-10-05T22:14:00.008-07:002021-01-19T22:06:22.777-08:00CROQUETAS DE BERENJENA, QUESO DE CABRA Y NUECES<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ma8GX0iXSCo/X3v3OC22yXI/AAAAAAAAVvA/XaUvRVo0ZjgSmCggIR4Smls742wTE85JgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201002_154930.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2018" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-ma8GX0iXSCo/X3v3OC22yXI/AAAAAAAAVvA/XaUvRVo0ZjgSmCggIR4Smls742wTE85JgCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20201002_154930.jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-U-rRbj1eaNY/X3v36-IOgQI/AAAAAAAAVvM/llj_57o4ZxgrbwRn9xUFH-9daSuMGwGPgCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201002_154949.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-U-rRbj1eaNY/X3v36-IOgQI/AAAAAAAAVvM/llj_57o4ZxgrbwRn9xUFH-9daSuMGwGPgCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20201002_154949.jpg" width="320" /></a></div><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-5TOVqew1Tgo/X3v9GCr_BSI/AAAAAAAAVvY/x6e3iaNWhgIB9pUMwjt6-k2zyaRJCcn-QCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20200929_063951.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-5TOVqew1Tgo/X3v9GCr_BSI/AAAAAAAAVvY/x6e3iaNWhgIB9pUMwjt6-k2zyaRJCcn-QCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20200929_063951.jpg" width="320" /></a></div><p></p>Ya se veían bien cuando leí la descripción, pero al probarlas....nos hemos quedado enamoradas de estas croquetas. Son riquísimas!!! La receta es de Reyes http://www.comiendoconreyes.com/2018/04/croquetas-de-berenjena-queso-de-cabra-y.html?m=1.<br /><p>Más pequeñas, para picoteo, las veo geniales.</p><p>INGREDIENTES:</p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>3 Berenjenas</li><li>Sal y pimienta</li><li>Aceite de oliva</li><li>200 gr. rulo de queso de cabra</li><li>1/2 cucharadita de curry</li><li>1/2 cucharadita de cúrcuma</li><li>un poco de comino molido</li><li>2 cucharadas de salsa de soja</li><li>El jugo de media lima</li><li>50-60 gr. de nueces troceadas a mano</li><li>Para la bechamel:</li><li>200 leche</li><li>60 gr. mantequilla</li><li>20 gr. maicena</li><li>90 gr. harina </li><li>Sal, pimienta y nuez moscada</li><li>Huevos y pan rallado para el rebozado</li></ul>PREPARACIÓN:<p></p><span><a name='more'></a></span><p style="text-align: left;">Hay que cocinar las berenjenas en el horno precalentado a 200 grados.</p><p style="text-align: left;">Lavar y cortar las berenjenas en dos a lo largo, hacer cortes en el interior, sazonar con sal y pimienta y le echamos un chorro de aceite de oliva. En una bandeja al horno 30 minutos a 180 grados.</p><p style="text-align: left;">Dejamos enfriar y retiramos la carne de las berenjenas, las ponemos en un bol y trituramos con un tenedor, agregamos el queso de cabra desmenuzado (si va un poquito menos, no pasa nada), las nueces, las tres especias, el jugo de lima y la soja, mezclamos bien y reservamos.</p><p style="text-align: left;">Para hacer la bechamel, yo lo puse todo en el vaso de la tmx., la mantequilla, las harinas, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. 3 minutos a 90 grados, vel.2 ( mi tmx es la 21) cuando termine, agregamos la mezcla que tenemos reservada y programamos 3 min a 90 grados, vel.2. Tengo que decir que lo puse a 100 grados según la receta que vi (que por cierto, no se de quien es) y se me quemaba.</p><p style="text-align: left;">Vertemos la masa en una fuente, cubrimos con papel film para que no haga costra, dejamos enfriar un par de horas, como mínimo. Y solo nos queda formar las croquetas, rebozar por pan rallado, luego por huevo batido y otra vez por pan rallado. Freír, yo lo hago siempre con un cazo, al ser más pequeño y alto que una sartén, gastas menos aceite y se hacen geniales. Sacar y poner sobre papel de cocina para quitar el aceite sobrante. </p><p style="text-align: left;">Buen provecho!!</p>joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0España40.463667000000008 -3.7492233.751984054855626 -12.53828249999999 47.17534994514439 5.0398424999999891tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-17239620514578055862020-05-06T08:34:00.001-07:002020-05-06T08:44:03.752-07:00PAN HOKKAIDO Y BOLLITOS.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jAtPHzAsdeA/XrLQiIYOEFI/AAAAAAAAR4A/Z6TujlDzoYUcnsQuE_aXOsGmNQLGJ1rTgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200419_160250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-jAtPHzAsdeA/XrLQiIYOEFI/AAAAAAAAR4A/Z6TujlDzoYUcnsQuE_aXOsGmNQLGJ1rTgCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200419_160250.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-UWPY4abSy68/XrLQkv5aeXI/AAAAAAAAR4E/l98-y-mQ_jcZS1as_vooaXQRWTwSd8JEQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200419_172722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-UWPY4abSy68/XrLQkv5aeXI/AAAAAAAAR4E/l98-y-mQ_jcZS1as_vooaXQRWTwSd8JEQCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200419_172722.jpg" width="225" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jgq4mfG4BT8/XrLQ9D4xTGI/AAAAAAAAR4I/c6yK53K3BKYudlkKPf6EkK5OZX9WZMGwQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200506_104057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-jgq4mfG4BT8/XrLQ9D4xTGI/AAAAAAAAR4I/c6yK53K3BKYudlkKPf6EkK5OZX9WZMGwQCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200506_104057.jpg" width="225" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Lvgxl1GCyV4/XrLQ_pstbsI/AAAAAAAAR4M/L5QcrAss2joxC4itpYdSooPSAW1xb3BqQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200506_121206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-Lvgxl1GCyV4/XrLQ_pstbsI/AAAAAAAAR4M/L5QcrAss2joxC4itpYdSooPSAW1xb3BqQCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200506_121206.jpg" width="400" /></a></div>
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Esta receta hacía tiempo que la tenía en pendientes y con esto del confinamiento, nos da tiempo para hacer pruebas. La verdad es que este pan tipo brioche nos encanta. Y hoy se me ocurrió hacerlo con forma de panecillo y geniales!! La única pega es que lo repartí entre 6 y la verdad es que quedaron bastantes grandes. Para ir bien, la próxima vez lo reparto en 9. Y si lo hacemos en molde, necesitamos un molde de unos 30 cms.<br />
Esta receta es de Tengounhornoysecomousarlo.com<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
Tangzhong:<br />
- 25 grs. harina fuerza<br />
-100 ml. leche<br />
Resto:<br />
- 125 ml. leche tibia<br />
- 21 gr. lev.fresca o 7 gr. seca<br />
- 350 gr. harina panificable<br />
- 50 gr. de azúcar<br />
- 5 gr. de sal<br />
- 1 huevo y otro para pintar<br />
- 30 gr. mantequilla fría<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a>Mezclar en un cazo los ingredientes para el Tangzong, lo pondremos a fuego medio y removemos continuamente unos 3-4 min, y que quede como una bechamel ligera. Retirar y dejar enfriar.<br />
Deshacemos la levadura en la leche tibia y lo ponemos en la amasadora junta al resto de ingredientes, excepto la mantequilla.<br />
Ponemos el gancho amasador y mezclamos 10 min. Pasado este tiempo añadimos la mantequilla a trozos y amasamos otros 12 min.<br />
Ponemos la masa en un bol aceitado y tapamos hasta que doble el volumen 1-2 h. Hoy como hace calor, en hora y poco ya había doblado.<br />
Dividimos la masa en 4 partes. Engrasamos el molde para el pan. Cada parte la aplanamos con el rodillo, haciendo un rectángulo, doblamos 1 lado hacia el centro y el contrario por encima. Pasamos de nuevo el rodillo y enrollamos. Hacemos lo mismo con todas las bolas y las ponemos en el molde, que cubriremos y dejaremos que aumente el volumen hasta llegar al molde. Horno precalentado a 170º, pintamos con huevo batido y llevamos al horno unos 32-35 min. hasta que dore bien.<br />
En el caso de los bollos, dividimos la masa en 9 partes y boleamos, dándoles un poco de tensión, ponemos sobre papel de horno, en una bandeja, pintamos con huevo batido y horneamos unos 25 min. aprox.<br />
Con mantequilla y mermelada, con Nutella o solos....son riquísimos!!<br />
Buen provecho!!<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-65460606066120740102020-04-28T14:17:00.001-07:002020-04-28T14:18:31.579-07:00PAN EN CAZUELA sin amasado.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-R4KvUkUZZ4g/XqiQ9OtwbeI/AAAAAAAARps/DMEqItMcyGE6EWeV9BHCP0R-j9dUU_yzwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG-20200324-WA0042%2B%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1321" data-original-width="1600" height="330" src="https://1.bp.blogspot.com/-R4KvUkUZZ4g/XqiQ9OtwbeI/AAAAAAAARps/DMEqItMcyGE6EWeV9BHCP0R-j9dUU_yzwCLcBGAsYHQ/s400/IMG-20200324-WA0042%2B%25282%2529.jpeg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EgVv-q0apzY/XqiRGJ6hpKI/AAAAAAAARpw/0wE0hhREtJEn_dk3GzdT_K6P4ZRmgOOLwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200324_105936.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-EgVv-q0apzY/XqiRGJ6hpKI/AAAAAAAARpw/0wE0hhREtJEn_dk3GzdT_K6P4ZRmgOOLwCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200324_105936.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-o9_dNJ7RQvg/XqiRGjqPl9I/AAAAAAAARp0/MAumOrxhuWgK3OTXrVcAt06fIcw2-6bngCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200324_110348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-o9_dNJ7RQvg/XqiRGjqPl9I/AAAAAAAARp0/MAumOrxhuWgK3OTXrVcAt06fIcw2-6bngCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200324_110348.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rzeMjOBcon0/XqiRI-BitXI/AAAAAAAARp4/Km2FsE8Pu34pGhVylbv4DnJzbksIQZFEACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200324_124138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-rzeMjOBcon0/XqiRI-BitXI/AAAAAAAARp4/Km2FsE8Pu34pGhVylbv4DnJzbksIQZFEACLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200324_124138.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hjZv0pmopuc/XqiRKhvRFII/AAAAAAAARp8/9Dskx2pcC84b8rweu4zwi5WdPC3ceTqQACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200324_164553%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1022" data-original-width="1600" height="255" src="https://1.bp.blogspot.com/-hjZv0pmopuc/XqiRKhvRFII/AAAAAAAARp8/9Dskx2pcC84b8rweu4zwi5WdPC3ceTqQACLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200324_164553%2B%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
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Hace años que sigo a Ibán Yarza. Me encanta como lo explica todo, hace que todo parezca más sencillo. Hace unos años estuve en un curso que dio y ole!! se nota que le gusta y pone pasión en lo que hace.<br />
Así que....a por uno de sus libros y busqué un pan que no fuera muy complicado. ¿Hacemos pan?, el libro de Alma Obregón & Ibán Yarza.<br />
La verdad es que para ser el primero no está mal, aunque me falta mucho por aprender.<br />
Yo tenía una cazuela blanca del Ikea y con eso lo hice.<br />
Con esta masa se pueden hacer barritas, añadir pepitas o semillas, incluso esta masa es genial para pizzas.<br />
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INGREDIENTES:<br />
<br />
- 500 gr. Harina panificable (10%-11'5% de proteína)<br />
- 330 gr. de agua<br />
- 10 gr. de sal<br />
- 4'5 gr. de levadura fresca o 1'5 gr. de la seca de panadería<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a>Disolver la levadura en agua para que se distribuya bien.<br />
Mezclar todos los ingredientes con la mano o una cuchara hasta que la masa sea pegajosa.<br />
Plegar la masa. Agarramos la masa, estiramos un poco y doblamos sobre sí misma, giramos el bol y repetimos. Esperamos 15 min y repetimos.<br />
Entonces, dejamos fermentar la masa durante 3 horas a temp. ambiente, cubrirla con un plástico para que no se seque. Yo utilizo un gorro de ducha de esos que hay en los hoteles, nuevo, claro. O se puede meter en una bolsa y ponerlo en la nevera hasta el día siguiente.<br />
De las dos maneras, la masa se habrá hinchado y estará suave y esponjosa.<br />
Colocar la masa sobre una encimera enharinada y enharinar las manos para que estén secas.<br />
Recoger la masa en un hatillo tirando de los bordes hacia dentro y creando un poco de tensión, es hacer un paquetito.<br />
Voltear la masa, la parte lisa quedará hacia abajo. Evitar que quede harina debajo. Colocarla en un trapo bien enharinado y plegar el trapo para que haga un poco de pared y dejar que fermente 60-90 min., depende de la temp. que haga en la cocina. A más calor, menos tiempo.<br />
Cuando apretemos con un dedo y en un par de segundos vuelve a su posición, estará lista.<br />
Calentar el horno a 250º media hora antes de introducir la masa, colocar dentro la cazuela, vacía, con su tapa para que se caliente. Una vez pasado el tiempo, sacar la cazuela. Ojo que estará muy caliente. Con cuidado, ponemos la masa dentro, yo le puse papel de horno, tapar y meter al horno unos 20 min.<br />
Después, quitar la tapa y cocer unos 35 min. más. Para una corteza aún más crujiente, sacar el pan de la cazuela y cocerlo otros 5 o 10 minutos.<br />
Retirar del horno, sacar el pan de la cazuela y dejar enfriar sobre una rejilla.<br />
Dejar que se enfríe antes de cortar.<br />
Buen provecho!!<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-48405619438364560532020-04-26T08:34:00.000-07:002020-04-27T05:34:31.930-07:00TARTA DE MANZANA CON CREMA PASTELERA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KNJOQLce5OY/XqWpctDiqjI/AAAAAAAARnQ/W7SkXBN_m8giv6gyT8ALvx-yDmcN8Z1wgCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200426_143012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-KNJOQLce5OY/XqWpctDiqjI/AAAAAAAARnQ/W7SkXBN_m8giv6gyT8ALvx-yDmcN8Z1wgCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200426_143012.jpg" width="400" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TJ6OCy2czhY/XqWpbaXioSI/AAAAAAAARnI/waCBQtiI5Vss_G6Al736SvVsJhhEuAZ6QCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200426_143017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-TJ6OCy2czhY/XqWpbaXioSI/AAAAAAAARnI/waCBQtiI5Vss_G6Al736SvVsJhhEuAZ6QCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200426_143017.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tFitMx9PXaM/XqWpc5bLO3I/AAAAAAAARnU/sLy7b7C6BWUMUXshWxMhzS1_xs3EBgYegCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200426_151008_257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-tFitMx9PXaM/XqWpc5bLO3I/AAAAAAAARnU/sLy7b7C6BWUMUXshWxMhzS1_xs3EBgYegCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200426_151008_257.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Decir que está buena, es quedarse corta. Está buenísima!!! Siempre he hecho la tarta de manzana con hojaldre y me quedé sin, en estos días de confinamiento, cuando hago la lista de la compra, alguna cosa no imprescindible se me pasa. Bueno, es una excusa para hacer la tarta desde cero. La masa es una receta de Megasilvita, la crema es la que hago hace muchos años y la manera de hornear, también es de Megasilvita. Ahí voy con la receta.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES:</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Para la masa:</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 250 gr. de harina común</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 pizca de sal</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 45 gr. de azúcar</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 100 gr. mantequilla dados fría</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 yema de huevo</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 50 ml. de agua.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Para la crema pastelera:</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 70 gr. de azúcar</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 cucharadita de azúcar vainillado</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 300 ml. leche</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 30 gr. maicena</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 vaina de canela</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 2 huevos</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Para decorar:</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 2 manzanas, en mi caso, 1 manzana y poco</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- mermelada de albaricoque, en mi caso casera de melocotón</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 huevo.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">PREPARACIÓN:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit;">Esta tarta es mejor hacerla con bastante tiempo. Lo ideal es hacer la masa, que se enfríe durante una hora como mínimo. Hacer la crema pastelera y que enfríe. Hacer la base de la tarta y que enfríe y luego montarla y al horno otra vez.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Yo empecé a primera hora, antes de las 10 (hora en que quedamos con las vecinas en los balcones para hacer gym, menos mal jiji), tenía la masa hecha una bola y en la nevera y la crema lista y enfriando fuera de la nevera.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Para hacer la crema pastelera con la tmx, Molemos el azúcar con 3 golpes de turbo, ponemos la mariposa y echamos la leche, los huevos, la maicena y la canela. Ponemos 5 min. a 1 1/2 a 90º y cuando acabe, ponemos 1 min. sin temp. a 1 1/2. sin cubilete. Reservamos en un bol que taparemos muy bien para que no se seque la crema.</span><br />
Si no tenemos tmx, hacemos la crema de la siguiente manera:<br />
Ponemos 200 ml. de leche a fuego medio, y, cuando esté a punto de hervir, retiramos y añadimos la rama de canela y dejamos infusionar 30 min. En los otros 100 ml. de leche, disolvemos la maicena.<br />
En un cazo más grande, ponemos los huevos y, poco a poco, el azúcar, siempre removiendo muy bien, y añadimos la leche con la maicena y seguimos removiendo. Añadimos la leche infusionada y al fuego (al 4) y sin dejar de remover, hasta que veamos que espesa. Retirar y dejar enfriar siempre muy bien tapada.<br />
<span style="font-family: inherit;">Para hacer la masa, mezclaremos la harina con el azúcar y la sal. Yo la hice en mi amasadora con la pala. Cuando está mezclado, añadimos la mantequilla en dados y mezclamos bien. A mi me costaba mucho mezclar, dejé unos 12 minutos y luego mezclo mejor. Añadimos la yema y el agua y amasamos. Me fue bien sacarla del bol de la amasadora y amasar un poco en la encimera. Formar una bola, tapar bien y enfriar en la nevera como mínimo una hora.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Engrasamos molde, de unos 23 cms, y precalentamos el horno a 180º</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Estiramos la masa, enharinando la superfície, de unos 5 mm. de espesor y colocar en el molde. Ojo que por los bordes encojen un poco. Pinchamos la masa, colocamos papel de horno y ponemos unas bolas de horneado y horneamos unos 30 min. Con la masa que sobró corté una redondas con un vasito de chupito y fui montando una rosa.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Pasado el tiempo, sacamos la masa, retiramos el papel de horno con las bolas , pintamos con el huevo batido y horneamos de nuevos unos 10 min.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ya tenemos lista la masa, que enfriaremos sobre una rejilla.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Una vez fría, ponemos encima la crema pastelera.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Cortamos la manzana en gajos y vamos repartiendo sobre la crema.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Pincelamos con mermelada disuelta en un poco de agua y horneamos, de nuevo, unos 40-50 min.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Si luego la poneos un poco al grill (2 min.), nos quedará más dorada. Luego le ponemos un poco de gelatina para que brille, cosa que yo no hice. Esto último es recomendación de una amiga mía, Eugenia, desde aquí gracias y un beso.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Y dejar enfriar un poco, en mi caso no mucho, no dio tiempo jaja.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Buen provecho!!!</span>joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-48437877473642405802019-12-23T02:21:00.000-08:002019-12-23T02:35:27.098-08:00COCA DE LLAVANERES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8VXa08UWMv8/XgCK8CyunWI/AAAAAAAAOws/4f92OZadoMID1ieb05LXb4a53RyczpaXQCLcBGAsYHQ/s1600/COCA%2BLLAVANERES%2BI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-8VXa08UWMv8/XgCK8CyunWI/AAAAAAAAOws/4f92OZadoMID1ieb05LXb4a53RyczpaXQCLcBGAsYHQ/s640/COCA%2BLLAVANERES%2BI.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7dMyVwiD75s/XgCK9V4LISI/AAAAAAAAOww/S1H7ge_asWg7Y4EWfriWNTxrHT71YGzaQCLcBGAsYHQ/s1600/COCA%2BLLAVANERES%2BII.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-7dMyVwiD75s/XgCK9V4LISI/AAAAAAAAOww/S1H7ge_asWg7Y4EWfriWNTxrHT71YGzaQCLcBGAsYHQ/s640/COCA%2BLLAVANERES%2BII.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
No hay nada como ir a un restaurante y probar una cosa que te gusta y decir...seguro que puedo encontrar la receta...<br />
Y al día siguiente no tener postre y ya me veis como no, buscando la receta.<br />
Por internet hay muchas y todas iguales, así que, al lío.<br />
Y el resultado...buenísima!!!<br />
Otra receta en buen recaudo.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
- 2 Láminas de hojaldre (cuadrado o redondo)<br />
- 3 huevos, separando clara de yemas,<br />
- 400-500 gr. de crema pastelera, (yo utilicé las 3 yemas para hacer la crema pastelera)<br />
- 20 gr de almendra molida<br />
- Piñones, en mi caso no tenía y le eché almendra a cubitos<br />
- Azúcar para espolvorear.<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Precalentamos es horno a 200º<br />
Extendemos una lámina de hojaldre con el rodillo y la pinchamos para que no suba, la ponemos con papel de horno en una bandeja para el horno y repartimos por encima la crema pastelera, ponemos encima la otra lámina de hojaldre que habremos pinchado y cerramos los bordes con un tenedor.<br />
Montamos las claras de huevo con un pelín de sal y la repartimos por encima, le echamos la almendra molida, los piñones y bastante azúcar.<br />
Ponemos al horno con calor arriba y abajo, más o menos, media hora, dependerá de cada horno.<br />
Buen provecho!!!joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-90100565839991859892019-10-27T13:03:00.000-07:002020-03-29T03:57:37.421-07:00COCA DE CUARTO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-i2Z65Ezljzk/XbXz7uUTGMI/AAAAAAAANP0/cDPL5db2gXw0J47NLifrG3kH1mYVbV7CgCLcBGAsYHQ/s1600/C360_2019-10-27-17-12-44-750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="747" data-original-width="900" height="529" src="https://1.bp.blogspot.com/-i2Z65Ezljzk/XbXz7uUTGMI/AAAAAAAANP0/cDPL5db2gXw0J47NLifrG3kH1mYVbV7CgCLcBGAsYHQ/s640/C360_2019-10-27-17-12-44-750.jpg" width="640"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xkZxYR-fLGU/XbXz7kEKHII/AAAAAAAANPw/V7WHX4qpa8Qp5AEFjag5EFcwkW4CYtyKQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20191027_175325_060.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="1044" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xkZxYR-fLGU/XbXz7kEKHII/AAAAAAAANPw/V7WHX4qpa8Qp5AEFjag5EFcwkW4CYtyKQCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20191027_175325_060.jpg" width="640"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwBTBXM4wLQpQ3rH66dptDOs7aGd-yzXfzwq-S0MX2zHbR2F8FcD146BhYHUe2vXpN8pED82B9MLCaUQ6PIag' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br>
Ayer vi por fbk una receta que hablaba muy bien de la Coca de cuarto. Uno de los ingredientes no lo encontré y pensé...déjala para cuando lo encuentres y la haces en condiciones.<br>
Pero mi cabeza iba dándole vueltas a ese bizcocho que se prometía muy muy esponjoso y suave.<br>
Así que estuve buscando por google y allí lo encontré. La cocina de Pedro y Yolanda. Y seguí sus instrucciones y la verdad, nos ha encantado.<br>
Con un final diferente al esperado...ya lo veréis jeje.<br>
<br>
INGREDIENTES:<br>
<br>
- 6 Huevos<br>
- 200 gr. azúcar<br>
- 130 gr. Fécula de papata. Si no, maicena<div>- ralladura de limón<br>
<br>
Y hasta aquí la lista de ingredientes, sí sí, tan simple.<br>
<br>
PREPARACIÓN:<br>
<br>
<a name="more"></a><br>
Separamos en dos bols las yemas de las claras.<br>
El horno lo ponemos a 180º. Yo he puesto calor abajo y arriba.<br>
Montamos las claras muy muy firmes, importante.<br>
En el otro bol, echamos las yemas con el azúcar, y mezclamos, cuando esté todo bien integrado,<br>
echamos la fécula o maicena y la ralladura y continuamos mezclando.<br>
Ahora es cuestión de, con paciencia y cuidado, ir echando un poco de las claras montadas, al bol donde tenemos las yemas y con un espátula ir mezclando suavemente, así, hasta acabar las claras.<br>
Y al molde engrasado, yo utilizo el aceite en spray, y al horno.<br>
En el mío ha tardado como unos 40 min. He comprobado con el palillo y a .... asustarlo!!<br>
Asustarlo? Sí, consiste en tirar el bizcocho al suelo para asustarlo y que no baje.<br>
Así que, puse un trapo encima de una alfombra que tengo en la cocina y desde la altura de, más o menos, la cintura, lo tiré al suelo.<br>
Cuando enfrió, le eché azúcar glass por encima y listo!!<br>
Recomendación de una amiga mallorquina, tomar con una bola de helado de avellana.<br>
Como no teníamos, hicimos un chocolate y lo echamos por encima. De vicio!!<br>
Buen provecho!!</div>joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-86471148883256973812019-04-14T02:42:00.001-07:002019-04-14T02:45:42.808-07:00MAGDALENAS DE HARINA DE CENTENO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qH6XqYayY8o/XLL9t9gYB6I/AAAAAAAAIE0/9bjEL3GCzrAzCWbNDE21D_cpbIBKG65xQCLcBGAs/s1600/IMG_20190414_090940_828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-qH6XqYayY8o/XLL9t9gYB6I/AAAAAAAAIE0/9bjEL3GCzrAzCWbNDE21D_cpbIBKG65xQCLcBGAs/s640/IMG_20190414_090940_828.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--R08NnMSp8g/XLL9uCCwzDI/AAAAAAAAIE4/_bSefxGyrz0762ViLQ379LjpUBvTOk1QACLcBGAs/s1600/IMG_20190414_090940_829.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/--R08NnMSp8g/XLL9uCCwzDI/AAAAAAAAIE4/_bSefxGyrz0762ViLQ379LjpUBvTOk1QACLcBGAs/s640/IMG_20190414_090940_829.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Hay que ir probando cosas nuevas. Y como me encantan las magdalenas...pues a otra receta diferente que he ido. Y esta vez, bastante diferente, por las harinas que lleva.<br />
Esta receta es de Xavier Barriga y como siempre, no defrauda. Muy buenas y sobre todo, muy esponjosas.<br />
Aquí os dejo la receta.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
- 125 Gr. Huevo (2 grandes)<br />
- 175 Gr. Azúcar moreno<br />
- 60 Ml. de leche<br />
- 190 Ml. de aceite de oliva suave<br />
- 60 Gr. de harina integral de trigo<br />
- 160 Gr. de harina integral de centeno<br />
- 7 gr. de levadura tipo Royal (casi la mitad de un sobre)<br />
- Una pizca de sal<br />
- Ralladura de limón<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Poner los huevos el azúcar moreno en el vaso de la Tmx, a Vel.4, 5 min y Temp. 40. Cuando acabe, ponemos otros 5 min a la misma Vel. y sin Temp.<br />
Sin parar la máquina, le echamos el aceite poco a poco.<br />
Sin parar, echamos también la leche, la pizca de sal.<br />
Un par de min. a Vel 2 y paramos.<br />
Juntamos las dos harinas con la levadura y la echamos a lo anterior. Y echamos la ralladura de limón.<br />
Vel 3-4 hasta que esté todo integrado.<br />
Dejamos en un bol en la nevera unas horitas, mínimo hora y media o dos.<br />
Precalentamos el horno a 210º y vamos rellenando las cápsulas de papel.<br />
Encima yo le puse almendra a cubitos y un poco de panela.<br />
Y al horno unos 15-17 min.<br />
Buen provecho!!<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-18152614491462716202019-03-24T09:26:00.000-07:002019-04-14T02:46:15.274-07:00BUÑUELOS DE VIENTO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fnIEgwAzSBU/XJepWbvW3VI/AAAAAAAAHwk/MFVOILMy9cwV4CkvZdHWLEylmApdPX44ACEwYBhgL/s1600/IMG_20190323_155336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-fnIEgwAzSBU/XJepWbvW3VI/AAAAAAAAHwk/MFVOILMy9cwV4CkvZdHWLEylmApdPX44ACEwYBhgL/s400/IMG_20190323_155336.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-us4xclyQ44M/XJepWD8C6-I/AAAAAAAAHwg/VKb2OwGA3DoPUKBEdZCvSuNafFLC3SNKQCEwYBhgL/s1600/IMG_20190323_151550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-us4xclyQ44M/XJepWD8C6-I/AAAAAAAAHwg/VKb2OwGA3DoPUKBEdZCvSuNafFLC3SNKQCEwYBhgL/s400/IMG_20190323_151550.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1hMNUfc3Atg/XJevEYDeVHI/AAAAAAAAHws/TvOKwBoEuBgAjhPE4tbRUVNoMRpu-p12gCLcBGAs/s1600/IMG_20190323_111018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-1hMNUfc3Atg/XJevEYDeVHI/AAAAAAAAHws/TvOKwBoEuBgAjhPE4tbRUVNoMRpu-p12gCLcBGAs/s320/IMG_20190323_111018.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
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<br />
Que vicio de receta!!!! Da faenilla, no nos engañemos, pero quedan tan ricos!!!<br />
Esta receta la he sacado del blog de Gastronomía y cía. La manera de echar la masa en el aceite no, así lo hago desde hace tiempo.<br />
Os paso con esta delicia de receta.<br />
<br />
INGREDIENTES :<br />
<br />
- 125 Gr. Harina<br />
- 250 ml. agua<br />
- 30 gr. mantequilla<br />
- 40 gr. azúcar<br />
- 1 cuch. de azúcar vainillado<br />
- 4 huevos<br />
- 1 pizca de sal<br />
La receta original lleva ralladura de limón, pero no me gusta darle ese toque a mí.<br />
<br />
PREPARACIÓN :<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Poner en un cazo un poco grande, el agua, la mantequilla a dados, el azúcar y la pizca de sal.<br />
Cuando empiece a hervir, vertemos la harina de una sola vez y, sin retirar del fuego, movemos con una cuchara de madera, hasta que la masa despegue del cazo.<br />
Retirar del fuego y dejar enfriar unos 5 minutos.<br />
Ir echando, al cazo, los huevos, de uno en uno, hasta que no quede bien integrado uno, no echar el otro.<br />
Dejar reposar la masa. Yo la dejo en una manga pastelera, preparada para freír después. Yo hice dos veces la masa por eso hay dos mangas pasteleras.<br />
Poner en un cazo, aceite suave a fuego un poco alto, que iremos regulando según veamos.<br />
Os explico en el vídeo como yo lo hago, cada uno que lo haga como quiera o sepa.<br />
Dejamos escurrir en papel absorbente y en seguida rebozar en azúcar.<br />
Y listos para degustar.<br />
Buen provecho!!!joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-53064184567053373712019-03-22T02:47:00.002-07:002019-04-14T02:46:46.718-07:00GOMINOLAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
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</div>
<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-JG-NZ_OLiw0/XJSsJTT-ZYI/AAAAAAAAHuU/SpSlsRcGBy82oKuMBsvgiWhVm3jg6bcLwCEwYBhgL/s1600/IMG_20190322_063227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-JG-NZ_OLiw0/XJSsJTT-ZYI/AAAAAAAAHuU/SpSlsRcGBy82oKuMBsvgiWhVm3jg6bcLwCEwYBhgL/s640/IMG_20190322_063227.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
A poca gente conozco que no les guste las chuches, a muy poca. Y con la thermomix, es que son tan fáciles de hacer...<br />
La verdad es que hacía mucho tiempo que no hacía y como mañana tenemos comida familiar...pues allá que van. Y seguro que no queda ni media jaja.<br />
Los moldes los compré por amazon, son de silicona y me han ido genial.<br />
Allá vamos con la receta.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
-2 sobres de gelatina neutra<br />
-1 sobre de gelatina de sabor (yo fresa y naranja)<br />
-270 gr. de azúcar<br />
-200 ml. de agua<br />
Y si el molde es rígido, aceite de girasol para pincelar.<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Poner en el vaso de la thermomix, el agua, el azúcar y los dos sobres de gelatina neutra.<br />
Y poner 5 min. a Temp. 100º con Vel. 2.<br />
Al acabar, añadir el sobre de gelatina de sabor 10 segundos a Vel. 4<br />
Y luego 5 min. a Temp. 100º con Vel. 2.<br />
Verter a un bol, ancho de arriba, para que, después de reposar unos 2-3 minutos, podamos retirar la capa que queda por encima, que luego queda durita y no es muy agradable, aunque se puede comer.<br />
En mi caso, estos moldes de silicona, venían con una pipeta que me ha ido de maravilla, para poner el líquido en los moldes. Podríais hacerlo con una jeringa.<br />
Reposar unas 10-12 horas.<br />
Poner en una bolsa ancha, bastante azúcar y vamos quitando las gominolas de los moldes y las vamos poniendo en la bolsa. Remenamos para que se rebocen bien y ya las tenemos listas.<br />
Buen provecho!!<br />
<br />
<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-62486885341989215742019-03-21T02:10:00.002-07:002019-04-14T02:47:01.824-07:00MAGDALENAS CASERAS <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nUpVqRbUICc/XJNSTcxbDFI/AAAAAAAAHrg/d6RkrzVc4Tcvv8LOBOoth2S-x-WAuETowCLcBGAs/s1600/IMG_20181209_193824_HDR%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-nUpVqRbUICc/XJNSTcxbDFI/AAAAAAAAHrg/d6RkrzVc4Tcvv8LOBOoth2S-x-WAuETowCLcBGAs/s640/IMG_20181209_193824_HDR%2B%25282%2529.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZcvWRNlnZqE/XJNSRd_X8II/AAAAAAAAHrc/T93kAS_ZeBASpUq-RTwuV61TKWw9HrXNgCLcBGAs/s1600/IMG_20181209_194719_613%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZcvWRNlnZqE/XJNSRd_X8II/AAAAAAAAHrc/T93kAS_ZeBASpUq-RTwuV61TKWw9HrXNgCLcBGAs/s640/IMG_20181209_194719_613%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Magdalena o madalena??<br />
Estas son magdalenas, son más típicas en España. Las madalenas vienen de Francia (madeleines) y son más planitas y no utilizan cápsulas de papel.<br />
<br />
Esta receta la pasó una amiga y es de Petitchef. Decir que salen geniales y han gustado mucho.<br />
Muy fáciles de hacer, la verdad es que cunde la receta.<br />
Una de las recetas más ricas de magdalenas. Os la recomiendo.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
. 300 Gr. Harina<br />
. 200 Gr. Azúcar<br />
. 1 sobre de levadura tipo Royal<br />
. 1 pizca de sal<br />
. 4 huevos L<br />
. 200 Ml. Aceite<br />
. 100 Ml. nata para montar (sin montar)<br />
. Extracto de sabor, o algún licor que queráis poner....al gusto.<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Poner todo en la amasadora, menos el aceite y la nata. Batir muy bien.<br />
Poco a poco echar el aceite y amasar muy bien hasta que la masa haya absorbido bien el aceite y luego echar la nata y seguir amasando.<br />
Ponemos el horno a 190º, arriba y abajo y yo no pongo el aire.<br />
Mientras ponemos en las bandejas, las cápsulas para las magdalenas y con la ayuda de una cuchara para helados. Rellenamos 3/4 partes del molde y le ponemos azúcar por encima, Yo le puse antes del azúcar, almendra laminada en unas y chips de choco en otras. Pero aquí va al gusto del consumidor.<br />
Cuando el horno esté caliente, ponemos la bandeja en la segunda altura empezando por abajo.<br />
Contamos unos 18-20 min. aprox. Probar con un palillo, ya que cada horno va diferente y no calientan igual.<br />
Buen provecho!!joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-74298362823726109352019-03-12T23:13:00.001-07:002019-04-14T02:47:22.375-07:00TARTA DE GALLETAS CON CREMA DIPLOMÁTICA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-XD1OH496vCU/XIiXMWBUhmI/AAAAAAAAHio/xZMwsPK0MMMFsRmFF4OTiQNvQqMdx6O7ACLcBGAs/s1600/IMG_20190310_181345.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="892" data-original-width="1044" height="341" src="https://1.bp.blogspot.com/-XD1OH496vCU/XIiXMWBUhmI/AAAAAAAAHio/xZMwsPK0MMMFsRmFF4OTiQNvQqMdx6O7ACLcBGAs/s400/IMG_20190310_181345.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-RMcmdO2a5pQ/XIiXNzDa0aI/AAAAAAAAHis/BOWrGrUKeOsZvQQiMflqGbVY3pBcROEKACLcBGAs/s1600/IMG_20190310_210549_301%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="486" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-RMcmdO2a5pQ/XIiXNzDa0aI/AAAAAAAAHis/BOWrGrUKeOsZvQQiMflqGbVY3pBcROEKACLcBGAs/s400/IMG_20190310_210549_301%2B2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rBjHdnasqKc/XIiXOp5fd_I/AAAAAAAAHiw/GNO_OhMKDmQmwoJ1KiW2gjFSpBjYRP8sgCLcBGAs/s1600/IMG_20190310_210549_300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="486" data-original-width="486" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-rBjHdnasqKc/XIiXOp5fd_I/AAAAAAAAHiw/GNO_OhMKDmQmwoJ1KiW2gjFSpBjYRP8sgCLcBGAs/s400/IMG_20190310_210549_300.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Una tarta que salió de moda en el 2018, y yo, hasta este año no la había hecho. Decir que la crema está buenísima y que la galleta, no muy dura, me sorprendió, aunque cuando la estaba haciendo me surgieron mis dudas, pero con paciencia...salió jiji.<br />
Los números miden aprox, 23 x 13 cms. y áun me sobre algo de crema y masa de galletas.<br />
<br />
INGREDIENTES PARA LA GALLETA:<br />
<br />
- 300 Gr. Harina normal<br />
- 170 Gr. Azúcar glass<br />
- 52 Gr. almendra molida<br />
- 120 Gr. mantequilla fría<br />
- 2 yemas de huevo<br />
- 2 cucharadas de agua fría<br />
<br />
INGREDIENTES PARA LA CREMA:<br />
<br />
- CREMA PASTELERA:<br />
- 140 Gr. Azúcar<br />
- una cucharada postre de azúcar vainillado<br />
- 60 Gr. maicena<br />
- 600 Ml. leche<br />
- 4 huevos<br />
- 2 ramas de canela<br />
- 50 Gr. mantequilla<br />
- 4'5 hojas de gelatina<br />
- 200 ml. Nata para montar<br />
- 40 gr. azúcar glass<br />
<br />
PARA DECORAR:<br />
<br />
En mi caso, quise decorarlo con frutos y chuches rojas. Y le añadí unas flores comestibles que una amiga me regaló y unas hojas de menta.<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.<br />
Empezaremos por la galleta y mientras reposa, haremos la crema.<br />
Tamizamos la harina, el azúcar y la almendra molida y lo pondremos en un bol ancho, donde luego trabajaremos la masa.<br />
Añadimos la mantequilla a cuadros y mezclamos con un tenedor y seguimos con haciéndolo con las manos hasta conseguir una masa arenosa.<br />
Incorporamos las yemas y el agua y amasamos hasta que se compacte la masa, esto parece que nunca llega, pero sí, paciencia. Envolvemos en papel film (yo la separé en 2) y lo ponemos 30 m. en la nevera, mientras vamos a por la crema que haremos en la tmx.<br />
Ponemos todo el azúcar en la tmx y le damos 3 golpes de turbo, ponemos la mariposa y ponemos la maicena, la leche, los huevos y la canela y lo ponemos unos 8 min. (hasta que espese, fui mirando porque nunca hago tanta cantidad y no se exactamente el tiempo) a Vel 1 1/2 y a 90º, cuando acabe hacemos un minuto y medio a la misma velocidad sin temperatura.<br />
Lo sacamos a un bol y le añadimos la mantequilla y la gelatina muy bien escurrida y removemos muy bien. La tapamos con papel film y dejamos enfriar.<br />
Vamos con la masa de galletas.<br />
Sacamos la masa de la nevera y la amasamos con el rodillo, hasta que nos quepan los números. Yo la hice de 2 mm. de grosor. y con la ayuda de un papel donde imprimí los números, cortamos las galletas con la forma. La ponemos las bandejas en la nevera otra media hora.<br />
Ponemos el horno a 180º y cuando esté caliente, sacamos las galletas de la nevera y las metemos en el horno. Vigilar, porque a mi se me hicieron en 14-15 min., aquí depende del horno.<br />
Cuando las sacamos, sin tocar, las dejamos enfriar en una rejilla y se endurecen.<br />
Esta tarta es mejor dejarla para última hora.<br />
Una hora antes de llevarla a casa de la cumpleañera, empecé a montarla. En la primera base de galletas, le puse la crema pastelera con una manga pastelera. Le puse encima la otra galleta y a la crema que sobró le añadí la nata montada con el azúcar glass. Aunque yo no le eché tanta nata, porque aproveché la que me quedó de las fresas con nata que hice de postre jeje. Remover poco a poco. Poner en una manga pastelera y seguir con la decoración.<br />
Le añadí fresitas, frambuesas, chuches, flores y hojas de menta.<br />
Lo bueno de esta tarta, que le puedes poner a tu gusto con lo que tu quieras para decorar.<br />
Me gustó mucho hacerla y no será la última.<br />
Buen provecho!!!<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-90891169330694792462019-03-02T23:20:00.000-08:002019-04-14T02:47:51.235-07:00CREMA PASTELERA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZhE1rF8jXQw/XHt_wTle4kI/AAAAAAAAHWQ/JiuhYMGMFrw5IR3NauWvmVOYG7VXUF8wgCLcBGAs/s1600/IMG_20190303_065228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZhE1rF8jXQw/XHt_wTle4kI/AAAAAAAAHWQ/JiuhYMGMFrw5IR3NauWvmVOYG7VXUF8wgCLcBGAs/s400/IMG_20190303_065228.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
INGREDIENTES:<br />
-<span style="font-family: "times new roman"; font-size: xx-small; text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">70 gr. azúcar</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="text-indent: -18pt;"> - 1 cucharadita de azúcar vainillado</span><br />
<span style="text-indent: -18pt;"> - 300 ml. De leche</span><br />
<span style="text-indent: -18pt;"> - 30 gr. Maicena</span><br />
<span style="text-indent: -18pt;"> - 1 vaina de canela o vainilla</span><br />
<span style="text-indent: -18pt;"> - 2 huevos.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Molemos el azúcar y el azúcar
avainillado, echando el azúcar en el vaso y pulsando el turbo 3 veces. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Ponemos la mariposa en la
thermomix y echamos la leche, los huevos, la maicena y la canela o vainilla(en
este caso, abrimos la vaina y retiramos las semillas y ponemos todo).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Ponemos 5 min. a vel. 1 1/2 a 90
º<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Cuando acabe, ponemos 1 minuto a
vel. 1 ½ sin temperatura.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Pasado el min., ponemos la crema
con un colador en un bol. Remover y tapar con papel film, pegando este a la
crema para que no se reseque.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Dejar a temperatura ambiente y
cuando enfríe, poner en nevera.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
PREPARACIÓN SIN THERMOMIX:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Poner 200 ml. De leche , a fuego
medio y cuando esté a punto de hervir, retirar y añadir<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
La rama de canela o vainilla y
dejamos infusionar unos 30 minutos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
En los otros 100 ml.de leche,
ponemos la maicena y mezclamos hasta disolver.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
En un cazo más grande, ponemos
los huevos y poco a poco, el azúcar, siempre removiendo, le añadimos la leche
con maicena y seguimos removiendo. Añadimos la leche infusionada y colada.
Ponemos a fuego medio (4) y sin dejar de remover. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Poco a poco, veremos que va
espesando, retiramos del fuego y dejamos enfriar. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Esta crema se puede hacer servir
para rellenar hojaldre o una tarta de manzana o simplemente para comer como
postre.<o:p></o:p></div>
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-30794834705144922862018-12-30T13:51:00.002-08:002019-12-12T01:07:19.731-08:00TURRÓN DE TRUFA AL COINTREAU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-oMhRA7UN75g/XCk9c5yQpBI/AAAAAAAAGV4/tgSkEuiTFT8vMGBZy10j6b9UB1znIV1SQCLcBGAs/s1600/IMG_20181223_204936.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="968" data-original-width="1600" height="241" src="https://2.bp.blogspot.com/-oMhRA7UN75g/XCk9c5yQpBI/AAAAAAAAGV4/tgSkEuiTFT8vMGBZy10j6b9UB1znIV1SQCLcBGAs/s400/IMG_20181223_204936.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">La receta original era con whisky, y como me gusta más el cointreau, pues hacemos el cambio y a ver que tal. Pues el resultado nos encantó!!!</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Esta receta tiene tres fases, una capa crujiente de chocolate, una trufa muy suave y luego, cuando enfría, otra capa de chocolate crujiente.</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">INGREDIENTES:</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">- 250 Gr. chocolate fondant al 70%</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">- 150 Gr. chocolate con leche</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">- 100/120 Gr. de nata para montar</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">- 40 mililitros de cointreau</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">- 50 Gr. de azúcar glass</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">- 40 Gr. de manteca de cacao</span><br style="background-color: white;" /><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">PREPARACIÓN:</span></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Fundir al baño maría 100 gr. de chocolate fondant. Cuando haya fundido lo vertemos en el molde, que en mi caso es de silicona, una fina capa, movemos el molde para cubrir la base. Dejar enfriar.</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">La segunda fase sería poner la nata con el azúcar, el cointreau y la manteca en un cazo. Calentar a fuego medio y cuando empiece a hervir, retiramos del fuego e incorporamos el resto del chocolate troceado, remover hasta que funda y se mezclen bien los ingredientes.</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Dejamos enfriar y antes de que espese mucho, lo vertemos en el molde cubriendo la primera capa de chocolate. Dejamos enfriar completamente y reservamos en la nevera hasta que endurezca.</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Volvemos a calentar al baño maría el chocolate del principio, desmoldamos la tableta de chocolate sobre una rejilla y le echamos el chocolate fundido por encima y por los laterales, cuando haya enfriado un poco. Si se quiere o el molde no lo tiene, podemos hacer unos dibujos o surcos con la punta de un tenedor.</span><br style="background-color: white;" /><span style="background-color: white;">Volver a enfriar y si tenéis suerte, durará hasta el día siguiente. Irresistible!!</span></span>joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-39810163170847217192018-02-17T22:20:00.002-08:002019-04-14T02:48:25.156-07:00MAGDALENAS DE XAVIER GARRIGA TUNEADAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-vq-ZTY4TEBY/WokXPVd4VKI/AAAAAAAACIA/yjF4ymq3p1cQ7HYO5N_bHnhqLQJlgurwwCLcBGAs/s1600/20180218_065311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-vq-ZTY4TEBY/WokXPVd4VKI/AAAAAAAACIA/yjF4ymq3p1cQ7HYO5N_bHnhqLQJlgurwwCLcBGAs/s640/20180218_065311.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-rJmXeeTJLgM/WokXW3yQy-I/AAAAAAAACIE/ujTVrh6JefshES6tbdUcyuVIz3-PZRWRgCLcBGAs/s1600/20180218_065406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-rJmXeeTJLgM/WokXW3yQy-I/AAAAAAAACIE/ujTVrh6JefshES6tbdUcyuVIz3-PZRWRgCLcBGAs/s640/20180218_065406.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LEu2Pyv1y88/WokXdSbc5PI/AAAAAAAACII/E2-E8cQGrk0F2_V7ONuTGOIqFnErirNvQCLcBGAs/s1600/20180218_065707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-LEu2Pyv1y88/WokXdSbc5PI/AAAAAAAACII/E2-E8cQGrk0F2_V7ONuTGOIqFnErirNvQCLcBGAs/s640/20180218_065707.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Estas magdalenas están de vicio. Ricas de sabor, esponjosas...ummmmm<br />
He cambiado un poco las cantidades y he hecho el doble y salen unas 24 un. La mitad las he hecho que chips de chocolate y la otra mitad con almendra en cubitos por encima.<br />
No se cual de ellas está más rica!!!<br />
Vamos allá con la receta.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
- 4 Huevos XL<br />
- 350 gr. Azúcar<br />
- 120 ml. leche<br />
- 380 ml. aceite de oliva suave<br />
- 420 gr. harina normal<br />
- 1 sobre levadura Royal<br />
- 1 sobre doble de gasificante<br />
- 1 pizca de sal<br />
- canela al gusto. Yo le puse una cuchara de café con leche.<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Ponemos los huevos y el azúcar en la amasadora o batidora y lo ponemos a vel.alta, hasta que blanqueen.<br />
Le añadimos el aceite muy poco a poco y sin dejar de batir.<br />
Seguidamente le echamos la leche.<br />
Después le echamos la sal, el gasificante, la levadura, la canela y la harina, que habremos pasado por el tamizador.<br />
Batimos un poco y acabamos de batir con una cuchara de madera o lengua.<br />
Reservamos en la nevera, como mínimo, 2 horas.<br />
Yo a veces hago la masa por la noche y al día siguiente horneo las magdalenas.<br />
Precalentamos el horno a 230º.<br />
Ponemos la masa en las cápsulas de magdalenas que habremos puesto en una bandeja para ellas.<br />
Yo en este caso a la mitad de la masa le añadí los chips de choco que había puesto en una taza con harina. Y a la otra mitad, una vez puesta la masa en las cápsulas, les puse las almendras troceadas y un poco de azúcar.<br />
Las ponemos al horno, que habremos bajado a 205º, entre 13-16 min., dependiendo del horno.<br />
Y cuando enfríen...a por ellas!!<br />
Buen provecho!!<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-78384918851170543452017-06-12T00:49:00.004-07:002019-04-14T02:48:49.661-07:00TARTA CAMIÓN DE BOMBEROS PATRULLA CANINA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-753X6zGh75s/WT5AKwx51RI/AAAAAAAACDk/3vG4RfOp2gknyABNJt-5YXuH-x5lTBrOgCLcB/s1600/IMG_9093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-753X6zGh75s/WT5AKwx51RI/AAAAAAAACDk/3vG4RfOp2gknyABNJt-5YXuH-x5lTBrOgCLcB/s640/IMG_9093.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rjyLQSHiLKQ/WT5AOhrZt7I/AAAAAAAACDo/RP2ntya5ByMHKG7cgWNUdG5nAiTg2DBkwCLcB/s1600/IMG_9095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-rjyLQSHiLKQ/WT5AOhrZt7I/AAAAAAAACDo/RP2ntya5ByMHKG7cgWNUdG5nAiTg2DBkwCLcB/s640/IMG_9095.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-4EHcKFyJdN0/WT5AQnLlJuI/AAAAAAAACDs/mJw8V5ROWJQb2ygEhdD51EtHq1jcZkwaACLcB/s1600/IMG_9101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-4EHcKFyJdN0/WT5AQnLlJuI/AAAAAAAACDs/mJw8V5ROWJQb2ygEhdD51EtHq1jcZkwaACLcB/s640/IMG_9101.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-HjgH2jqeVHE/WT5BBJy6B0I/AAAAAAAACEA/NtGD3bMXUI4m2HhZ5CTO5OtJ2XvlUoAigCEw/s1600/IMG-20170607-WA0046.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-HjgH2jqeVHE/WT5BBJy6B0I/AAAAAAAACEA/NtGD3bMXUI4m2HhZ5CTO5OtJ2XvlUoAigCEw/s400/IMG-20170607-WA0046.jpeg" width="225" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-VX2GwDskhMs/WT5BAwR0rDI/AAAAAAAACEA/oRM9ZOz_JNMCdHBD5A1paAgaCUWEDYSWwCEw/s1600/IMG-20170607-WA0043.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-VX2GwDskhMs/WT5BAwR0rDI/AAAAAAAACEA/oRM9ZOz_JNMCdHBD5A1paAgaCUWEDYSWwCEw/s400/IMG-20170607-WA0043.jpeg" width="225" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Le voy pillando el gusto a esto del fondant, vale, se que no está perfecto, pero todo es cuestión de práctica jeje.<br />
Esta vez era para mi sobrino pequeño, Oriol, que hacía 3 añitos.<br />
Tengo que decir que gracias a Pinterest y a las fotos que he ido viendo de otras chicas, que me han dado ideas para poder hacerlo.<br />
Todo es de fondant, menos el amarillo que es chocolate para modelar. Y el bizcocho es un genovés, relleno de mermelada de fresa y buttercream de chocolate, que era la primera vez que lo hacía y me ha encantado. Gracias Megasilvita http://blogmegasilvita.com/2016/07/tarta-chorreando-drip-cake.html.<br />
Tengo que decir que una semana antes hice la cabeza de Marshall, y 3 días después su cuerpo. El viernes hice el bizcocho, el sábado cortaba, rellenaba y puse la crema de mantequilla por fuera, para poder el domingo poner el fondant por encima.<br />
Domingo por la mañana liado, pero me lo pasé pipa, lo reconozco. Y me gustó el resultado, lo mejor....al cumpleañero también jaja.<br />
Feliz día!!!<br />
<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-26787660755888210122017-05-29T10:51:00.001-07:002019-04-14T02:49:09.032-07:00TARTA LIBRO DE HARRY POTTER.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-uA50DmwWenQ/WSxZVdEr8qI/AAAAAAAACC4/PIwF3jBj13U-XW0m6jIf9x2t1IURhYj3gCLcB/s1600/IMG-20170528-WA0051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1599" height="425" src="https://3.bp.blogspot.com/-uA50DmwWenQ/WSxZVdEr8qI/AAAAAAAACC4/PIwF3jBj13U-XW0m6jIf9x2t1IURhYj3gCLcB/s640/IMG-20170528-WA0051.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-U3m2uPzM1Uo/WSxZW45DI2I/AAAAAAAACC8/T9aLhn5l7Og3-7YZrm1De45Dku83q2PjQCLcB/s1600/18740484_1497461656952076_6153682328138677589_n%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-U3m2uPzM1Uo/WSxZW45DI2I/AAAAAAAACC8/T9aLhn5l7Og3-7YZrm1De45Dku83q2PjQCLcB/s640/18740484_1497461656952076_6153682328138677589_n%2B%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-0KLQOvPgz9g/WSxZafITLHI/AAAAAAAACDA/mUsh61WzayIFouNaFdknUor9ewHbudKhACLcB/s1600/IMG-20170528-WA0052.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1599" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-0KLQOvPgz9g/WSxZafITLHI/AAAAAAAACDA/mUsh61WzayIFouNaFdknUor9ewHbudKhACLcB/s640/IMG-20170528-WA0052.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Era el cumple de mi ahijada y es una forofa de Harry Potter, así que, que mejor pastel!!<br />
Me gustó mucho hacerlo, aunque reconozco que a última hora me daba un poco de susto pensar que no me quedara bien. Trabajando durante la semana, solo me queda el finde y si hubiese salido mal...no quiero pensarlo jeje.<br />
Os explico como lo hice:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Una semana antes de liarme con el pastel, hice las piezas doradas. Las de la esquina con un molde de silicona que compré, las letras, las imprimí y las copié en fondant y recorté. Igual que las piezas laterales del libro.<br />
La Quidditch la hice como pude, pero al final se me rompió un ala, demasiado fina, y las apoyé en el pastel y bueno...no quedó tan mal.<br />
Las pinté con polvo dorado comestible, y poco a poco le fuí añadiendo anís, podéis poner cualquier licor, que sea blanco.<br />
Para la varita, pillé un palo chino y le puse alrededor fondant marrón. Y ahí...imaginación al poder, le fui marcando las rayas como de madera y luego con un pincel le pasé polvo marrón.<br />
Y a reservar y secar.<br />
El sábado temprano hice el bizcocho http://joana08.blogspot.com.es/2015/06/tarta-de-fresas-y-nata.html. Es el que utilizo para los pasteles.<br />
Decir que dividí las cantidades entre dos y lo multipliqué por tres, tenía que salir un poco grande.<br />
Una vez hecho y enfriado el bizcocho, lo envolví con papel film hasta el domingo.<br />
El domingo por la mañana, hice el almíbar que siempre lo hago a ojo, le eché agua, bastante azúcar y un buen chorro de cointreau, lo puse a hervir, hasta que espesó un pelín y lo dejé enfriar.<br />
Mientras hice la buttercream, con 250 gr. de mantequilla sin sal, unos 320 gr. de azúcar glass, dos cucharadas soperas de leche y un poco de aroma de vainilla. Lo batí un min. a velocidad mínima y después unos 8-9 min. a velocidad alta y reservé.<br />
Corté el bizcocho bien por los laterales y después lo dividí horizontalmente en tres.<br />
En una base plateada, puse el fondant marrón que hace de la tapa de abajo del libro. Tomé medidas y como sastre, corté.<br />
Yo lo hice en plan rápido y puse la primera capa de bizcocho, le eché almíbar y lo puse mermelada de fresa, en la capa que iba encima, le puse almíbar por las dos caras y arriba le puse la buttercream, de la cual dejé un poco para ponerlo por fuera del bizcocho.<br />
Puse la otra capa del bizcocho y le puse la buttercream por encima y todo alrededor.<br />
Corté una capa de fondant blanco y lo puse encima, que es lo que hace de las hojas.<br />
Una vez bien puesto, aquí, paciencia, le puse la tapa de fondant marrón encima.<br />
Ya listas las tapas del libro, con una espátula, fui marcando rayas en el fondant blanco, como para marcar las hojas. Una vez acabado todo alrededor, le pasé un pincel fino con polvos marrones oscuros y negro, hice una mezcla.<br />
Luego solo quedaba hacer que pareciera un poco vieja la tapa del libro y con pegamento comestible, fui pegando las piezas doradas.<br />
La verdad es que me gustó el resultado, aunque tengo que decir que sudé a última hora jaja.<br />
Y lo mejor de todo es que a la homenajeada le encantó!!!<br />
Besitos.<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-43575464014884786202017-04-01T05:35:00.000-07:002019-04-14T02:50:03.555-07:00PATATAS A LA RIOJANA. CON CROCK-POT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-r-zwvmkceno/WN-akbwZ25I/AAAAAAAACBg/2_fz8Ud5PV4R7LsLERpXzxHW9Gbazvr3gCLcB/s1600/20170325_153716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-r-zwvmkceno/WN-akbwZ25I/AAAAAAAACBg/2_fz8Ud5PV4R7LsLERpXzxHW9Gbazvr3gCLcB/s640/20170325_153716.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-sDai2wEJMz4/WN-akC78nZI/AAAAAAAACBc/1WzI81TOOWYoy5MrZkQn3e0H2AADMdVMACLcB/s1600/20170325_153725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-sDai2wEJMz4/WN-akC78nZI/AAAAAAAACBc/1WzI81TOOWYoy5MrZkQn3e0H2AADMdVMACLcB/s640/20170325_153725.jpg" width="640" /></a></div>
Las probamos el año pasado en Haro, un pueblo de Logroño. Desde entonces le tenía ganas a esta receta.<br />
Probé con la Crock-pot y no me ha decepcionado. Quedó de muerte lenta!! Nos encantó.<br />
Ahí os dejo la receta, que es muy fácil de hacer y es de Marta Miranda.<br />
INGREDIENTES:<br />
- 1'5 Kg. de patatas<br />
- 1 cebolla<br />
- 3 dientes de ajo<br />
- 3 pimientos choriceros ( en mi caso lo tengo congelado y va genial)<br />
- 1 chorizo (400 gr.)<br />
- Aceite de oliva virgen extra<br />
- Sal<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Pelar los ajos y chafarlos con un golpe<br />
Pelar la cebolla y picarla fina.<br />
Cortar el chorizo en rodajas de 1 cm.<br />
Calentar una sartén y con un chorro de aceite de oliva, pochar los ajos unos 2 mn. y añadirle la cebolla picada y dejar unos 5 min., incorporar el chorizo y saltearlo unos 5 min. más.<br />
Verter esto en la crock .<br />
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas chascándolas.<br />
Añadir las patatas y los pimientos choriceros a la olla y cubrir con agua (justo a las patatas)<br />
Yo puse concentrado de pimiento choricero que es el que tengo en el congelador http://joana08.blogspot.com.es/2010/11/concentrado-de-pimientos-choriceros.html.<br />
Programar 3 horas en Alta.<br />
Si habéis puesto los pimientos choriceros enteros, cuando acabe el tiempo, sacarlos , abrirlos, rascar el interior con una cuchara para sacar la carne y echarla en el guiso.<br />
Buen provecho!!!<br />
<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-47953384655824749562017-04-01T05:14:00.002-07:002017-12-14T10:37:06.632-08:00NUEVA OLLA. LA CROCK-POT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-TR1En0j-UIU/WN-Y9avLTBI/AAAAAAAACBM/ERfXLJQ82vos4seJwzxBWCx33duJNmoawCLcB/s1600/20170401_134921.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-TR1En0j-UIU/WN-Y9avLTBI/AAAAAAAACBM/ERfXLJQ82vos4seJwzxBWCx33duJNmoawCLcB/s640/20170401_134921.jpg" width="640" /></a></div>
Como no tenía cacharros en la cocina...vamos con otro jeje.<br />
Me hablaron mucho de esta olla lenta que cocina a baja y a alta temperatura, tarda bastante más horas que en cualquier otra, pero es una ventaja en cuanto a la calidad de la comida, que pierde menos nutrientes y gana en sabor. Su consumo, aunque lo parezca, es mínimo. Pero mínimo de verdad.<br />
Así que bienvenida a casa y a desgastarte!!<br />
Os iré contando.joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-69077152656809864212017-03-26T13:10:00.000-07:002019-04-14T02:49:37.460-07:00GALLETAS MARÍA CASERAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-1Cty1TlXeXQ/WNgdE-PdCbI/AAAAAAAACAc/MuXE91FJIbc4d55h-emyTfajYh96HWAqACLcB/s1600/20170326_204901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-1Cty1TlXeXQ/WNgdE-PdCbI/AAAAAAAACAc/MuXE91FJIbc4d55h-emyTfajYh96HWAqACLcB/s640/20170326_204901.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jbtr4c_c8No/WNgc_1oerWI/AAAAAAAACAY/g-FI5lVeCwIxs_QAFnGhVDXMthP4Hv7YQCLcB/s1600/20170326_205322.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-jbtr4c_c8No/WNgc_1oerWI/AAAAAAAACAY/g-FI5lVeCwIxs_QAFnGhVDXMthP4Hv7YQCLcB/s640/20170326_205322.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-r0NLhFDaF-Y/WNgdFRP_yqI/AAAAAAAACAg/CK9EdtFArowFwWwlwu8lt7Z9oRplaEmtwCLcB/s1600/20170326_213537.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-r0NLhFDaF-Y/WNgdFRP_yqI/AAAAAAAACAg/CK9EdtFArowFwWwlwu8lt7Z9oRplaEmtwCLcB/s640/20170326_213537.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Con todo el tema del aceite de palma, que aún me pregunto como el ministerio de salud, sabiendo que es perjudicial para la misma, permite que esté en un montón de productos de consumo habitual.<br />
Yo he pensado que las galletas, si mi tiempo me lo permite, las voy a hacer yo, que se realmente lo que le estoy poniendo.<br />
En la tercera foto, las galletas están con crema de cacao, hecha en casa.<br />
Esta receta la saqué de google. Son muy buenas pero no me recuerdan a las "maría".<br />
La receta es de muffingalaxy.com/2012/09/galletas-mia.html.<br />
<br />
INGREDIENTES (122 unid.)<br />
- 750 gr. harina de trigo<br />
- 250 mantequilla a temp,ambiente<br />
- 2 huevos<br />
- 8 gr. de levadura química tipo Royal<br />
- 300 gr. azúcar blanco<br />
- un chorrito de leche<br />
- un chorrito de aroma de vainilla<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.<br />
Ponemos en la batidora la mantequilla con el azúcar y cuando esté integrado, le echamos los huevos, yo, uno a uno. Una vez todo bien integrado echamos la harina junto a la levadura. Yo luego le eché el aroma de vainilla y la leche.<br />
Lo puse en bolsas y lo estiré. Lo dejamos en la nevera y en un par de horas las corté y al horno.<br />
Unos 10-12 min. a 170º<br />
Dejar enfríar y conservar en una lata.<br />
Buen provecho!!!<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-8485012066928713632016-09-25T23:07:00.001-07:002019-04-14T02:50:27.319-07:00BIZCOCHO DE MANZANA<h2>
</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-b9iiSIX53GI/V-i41J0dViI/AAAAAAAAB74/peVuKM0jW7QKj5uEeHotleBa4CI4Hz6mwCLcB/s1600/14441187_1248165921881652_7836178028150387239_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-b9iiSIX53GI/V-i41J0dViI/AAAAAAAAB74/peVuKM0jW7QKj5uEeHotleBa4CI4Hz6mwCLcB/s640/14441187_1248165921881652_7836178028150387239_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-iylsb4gcpmA/V-i41odlxNI/AAAAAAAAB78/HZ9AcL2o5_gEyuIzmi5qeTTAEc9nyAB9gCLcB/s1600/14449751_1248165901881654_9043821184977008004_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-iylsb4gcpmA/V-i41odlxNI/AAAAAAAAB78/HZ9AcL2o5_gEyuIzmi5qeTTAEc9nyAB9gCLcB/s640/14449751_1248165901881654_9043821184977008004_n.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Ya tocaba!! Por fin receta nueva y muy rica. Mi trabajo me impide tener al día mi blog, pero todo llegará jeje.</div>
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Este bizcocho con manzana es adorable, siii, es como comer fruta con una nube, es un bizcocho super suave. Vamos.....un vicio.</div>
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Os dejo la receta que saqué de la revista Lecturas.</div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES:</div>
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<br /></div>
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-200 gr. Harina</div>
<div>
-215 gr. Mantequilla ablandada</div>
<div>
-200 gr. Azúcar</div>
<div>
-4 huevos</div>
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-3 manzanas (las mías eran pequeñas y puse 4)</div>
<div>
-1 cucharadita de levadura en polvo</div>
<div>
-1 pizca de sal</div>
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-mermelada de melocotón (en este caso yo almendra en cubitos)</div>
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<br /></div>
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PREPARACIÓN:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Separar las claras de las yemas y las yemas ponerlas en la tmx. con el azúcar, unos 4 min a 40 con la mariposa, vel.2. Mientras ir pelando las manzanas y cortarlas en láminas.</div>
<div>
Ir montando las claras con un pelín de sal.</div>
<div>
Una vez la tmx acabe, poner 4 min. más sin temp. y añadir la mantequilla, vel.2 unos segundos, hasta que se integre.</div>
<div>
Añadir después la harina y la levadura tamizadas.</div>
<div>
Poner en un bol e ir añadiendo parte de las claras montadas.</div>
<div>
Una vez integrado, engrasar un molde desmontable y echar la mitad de la masa.</div>
<div>
Poner una capa de manzanas.</div>
<div>
Poner la última capa de masa y poner encima las manzanas restantes.</div>
<div>
Es este caso yo le he puesto almendras en cubitos. Me encanta el crujiente de la almendra tostada, con la manzana.</div>
<div>
Al horno precalentado a 180º durante unos 45-50 min.</div>
<div>
Dejar enfriar y poner azúcar glass por encima.</div>
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Buenísimo!!!!!!!</div>
<div>
Buen provecho.</div>
joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-74745914519655535622015-09-24T04:31:00.000-07:002019-04-14T02:51:03.897-07:00COCA DE PATATA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nxU_eTpWqlA/VgPXcDOxnnI/AAAAAAAABzs/DjD7HUaKkg0/s1600/DSC_0037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-nxU_eTpWqlA/VgPXcDOxnnI/AAAAAAAABzs/DjD7HUaKkg0/s640/DSC_0037.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GcQt8KDTkRw/VgPXg9yZ11I/AAAAAAAABz4/-M-EO_51Wio/s1600/DSC_0036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-GcQt8KDTkRw/VgPXg9yZ11I/AAAAAAAABz4/-M-EO_51Wio/s640/DSC_0036.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ln57Coc1fB4/VgPXgZGd9hI/AAAAAAAABz0/cmxD-0oPP_U/s1600/DSC_0032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-ln57Coc1fB4/VgPXgZGd9hI/AAAAAAAABz0/cmxD-0oPP_U/s640/DSC_0032.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Andrea se fue este verano a Mallorca. Un lugar precioso, yo estuve un fin de semana y lo poco que vimos, nos encantó.<br />
De recuerdo me trajo un recetario de cosas típicas de allí, en mallorquín. Me insistía en que hiciera estas cocas que le encantaron. Y yo para otras cosas no se, pero para meterme en la cocina a hacer cualquier cosilla...no tengo pereza.<br />
Es verdad que me faltó amasar un poco, lo quise hacer a mano y como no tenía el dedo bien, no amasé mucho. La próxima a máquina.<br />
Las cocas, tenían que haber quedado como un bollo, más redonditas.<br />
Pero de sabor....solo deciros que volaron, Con estas cantidades salieron unas 8 un. La próxima doblo sí o sí.<br />
Para mi gusto, recuerdan a las ensaimadas, debe ser por la manteca, pero están de vicio.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
. 250 gr. de Harina de fuerza<br />
. 100 gr. de Patatas hervidas (1)<br />
. 100 gr. de azúcar<br />
. 2 huevos<br />
. 1/4 tacita de aceite de oliva (taza de café)<br />
. 25 gr. de levadura fresca (la próxima le pongo menos y lo dejo más tiempo)<br />
. 50 gr. de Manteca de cerdo<br />
. 1/4 tacita de leche (25 gr.)<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Hervir las patatas y chafarlas con un tenedor hasta hacerlas puré. Mezclar con la manteca, cuando estén aún calientes.<br />
Añadir los huevos, de uno en uno, hasta que queden integrados, el azúcar y la levadura deshecha en la leche tibia.<br />
Poco a poco ir añadiendo la harina y amasarlo todo durante unos 10 min.<br />
Después añadir el aceite para que forme una capa por la superficie de la masa<br />
Tapar el recipiente con una trapo húmedo y dejarlo unas horas, hasta que doble su volumen.<br />
Cuando haya levado, nos untamos las manos con aceite y hacemos unas bolas, las colocamos en una bandeja de horno con papel de cera y las dejamos levar unas dos horas más.<br />
Cuando haya duplicado el volumen, las horneamos, con el horno precalentado a 175º, unos 15-20 minutos, Vigilando que se doran en seguida.<br />
De verdad que están geniales!!! Y según mi hija con un Cacaolat...ni te cuento!!<br />
Buen provecho.joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-39598701421069592972015-06-15T18:17:00.000-07:002019-04-14T02:51:47.663-07:00TARTA DE FRESAS Y NATA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sPHIu_Pajm0/VX90KMRexvI/AAAAAAAABkQ/rirUCUzzuHM/s1600/IMG_0970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://2.bp.blogspot.com/-sPHIu_Pajm0/VX90KMRexvI/AAAAAAAABkQ/rirUCUzzuHM/s640/IMG_0970.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ktqiQDbz6Oc/VX90JTgad3I/AAAAAAAABkI/J80z_YkAdpA/s1600/IMG_0971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://2.bp.blogspot.com/-ktqiQDbz6Oc/VX90JTgad3I/AAAAAAAABkI/J80z_YkAdpA/s640/IMG_0971.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uhnaNVo6QP4/VX90QWM_nbI/AAAAAAAABkY/MqzcDfI4eYE/s1600/IMG_0980.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://1.bp.blogspot.com/-uhnaNVo6QP4/VX90QWM_nbI/AAAAAAAABkY/MqzcDfI4eYE/s640/IMG_0980.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Que tengo olvidado este blog, es verdad, no me gusta reconocerlo, pero es que últimamente, la vida va muy acelerada, no tengo tiempo de nada, Y hoy, me he frenado y he dicho, no pasa de hoy que ponga otra receta y eso que son las 3 de la madrugada jeje.<br />
Esta receta se la debo a una clienta, Doris Bauer, que me pasó esta receta que hace desde hace muchos años. La verdad es que ya es un clásico para mi, queda muy fina, Es fácil de hacer y queda un señor bizcocho.<br />
Esta tarta, según he leído por ahí, es un Naked cake y yo sin saberlo!!!<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
. 6 Yemas de huevo<br />
. 6 claras de huevo<br />
. 120 gr. de maicena<br />
. 180 gr. de harina normal<br />
. 1 sobre de levadura<br />
. 10 cucharadas soperas de agua tibia<br />
. 300 gr de azúcar<br />
Para el almíbar:<br />
. 50 ml. de agua<br />
. 50 gr. de azúcar<br />
. concentrado de vainilla<br />
. licor al gusto (en este caso, habían niños y no puse)<br />
Resto:<br />
.750 gr. de fresas<br />
.500 gr. nata La Asturiana para montar<br />
. azúcar al gusto para la nata<br />
. 100 gr. de chocolate Postres negro.<br />
<br />
PREPARACIÓN:<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Tengo la suerte de autoregalarme una amasadora, a la cual le tenía ganas, ya que la Kitchen Aid, se me dispara de precio, me compré la Clatronic con batidora, y de momento, estoy muy contenta.<br />
Así que ahora puedo repartirme el trabajo.<br />
En la amasadora, poner las 6 claras de huevo con un pelín de sal y montarlas firmemente.<br />
Y en la tmx., poner la mariposa y poner las yemas, el azúcar y el agua, en este caso no la pongo tibia, porque le pongo temperatura. Pongo 5 min. Vel 2 y a 40º, pensar que tengo la tmx21. Y cuando acabe, 5 min., misma velocidad y sin temperatura. Al finalizar, poner la maicena, la harina y la levadura tamizadas vel 2 unos segundos, acabar de remover, si hace falta, a mano. Poner en un bol grande y echarle las claras montadas poco a poco e ir removiendo con suavidad. Poner en un molde de 28 cm. y al horno precalentado a 180º, más o menos, 30 min. Una vez listo, dejar enfriar.<br />
Hacer el almíbar hirviendo el agua con el azúcar y la vainilla. Dejar enfriar.<br />
Cortar el bizcocho y regarlo con el almíbar.<br />
Montar la nata firmemente con azúcar y poner la mitad en el bizcocho y poner fresas cortadas a trozos, al gusto. Tapar con la otra mitad del bizcocho, poner el resto de la nata, poner las fresas enteras tal y como están en la foto.<br />
Deshacer el chocolate, poner en una manga pastelera decorar la tarta. Conservar en la nevera hasta la hora de la degustación.<br />
Esta tarta la hice para el 72 aniversario de mi padre. Felicidades papá y que cumplas muchos más!!<br />
<br />joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3017366678086348009.post-9785542604214316212015-02-22T00:05:00.001-08:002020-05-03T22:00:20.654-07:00PAN DE MOLDE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bcDnnGs-mDw/VOmLaIRoijI/AAAAAAAABgQ/dY1Xc0Ai2nM/s1600/DSC_0404.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://4.bp.blogspot.com/-bcDnnGs-mDw/VOmLaIRoijI/AAAAAAAABgQ/dY1Xc0Ai2nM/s640/DSC_0404.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DoYWCw3A9sU/VOmLaKa2ryI/AAAAAAAABgM/uhe1r6DzzT0/s1600/DSC_0410.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-DoYWCw3A9sU/VOmLaKa2ryI/AAAAAAAABgM/uhe1r6DzzT0/s640/DSC_0410.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hace un tiempo, encontré un grupo de facebook "amigos del pan casero" y, aunque alguna vez había hecho pan, me gustaba la idea de poder hacer mi propio pan. Por falta de tiempo, imposible hacer el pan de cada día, pero cada fin de semana cae uno de molde. Gracias Jon Kepa, tu receta ha sido un éxito, En casa cada semana uno, cuando los de super duraban....buff.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aquí os dejo su receta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES (Para molde de 30 cms.):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-550 gr. Harina de fuerza (últimamente pongo mitad h.fuerza y mitad h.normal)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 310 gr. de líquido entre agua y leche, aquí al gusto (yo 200 de leche y 110 de agua)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 14 gr. de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 10 gr. de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 10 gr. de levadura fresca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 huevo L </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 50 gr. mantequilla a temp. ambiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
PREPARACIÓN:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla. Amasar bien y cuando desarrolle la masa, añadiremos la mantequilla y terminamos de amasar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando esté, la dejamos fermentar en bloque hasta que doble de volumen. Si no lo fuéramos a hacer en ese momento, la dejaremos unos 40 min. y la guardaremos en la nevera (en este caso, hay que atemperarla un rato antes). Volcar la masa y desgasificar bien y formar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejaremos fermentar por segunda vez. Tiene que aumentar un poco más del doble del volumen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pincelar con huevo y hornear a 185º (ya precalentado), sin aire, 35 min.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y dejar enfriar. Yo encima de una rejilla y luego tapar con un trapo de algodón. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Buen provecho!!</div>
joana08http://www.blogger.com/profile/12326431037395628341noreply@blogger.com9