17 de febrero de 2018

MAGDALENAS DE XAVIER GARRIGA TUNEADAS




Estas magdalenas están de vicio. Ricas de sabor, esponjosas...ummmmm
He cambiado un poco las cantidades y he hecho el doble y salen unas 24 un. La mitad las he hecho que chips de chocolate y la otra mitad con almendra en cubitos por encima.
No se cual de ellas está más rica!!!
Vamos allá con la receta.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos XL
- 350 gr. Azúcar
- 120 ml. leche
- 380 ml. aceite de oliva suave
- 420 gr. harina normal
- 1 sobre levadura Royal
- 1 sobre doble de gasificante
- 1 pizca de sal
- canela al gusto. Yo le puse una cuchara de café con leche.

PREPARACIÓN:

Ponemos los huevos y el azúcar en la amasadora o batidora y lo ponemos a vel.alta, hasta que blanqueen.
Le añadimos el aceite muy poco a poco y sin dejar de batir.
Seguidamente le echamos la leche.
Después le echamos la sal, el gasificante, la levadura, la canela y la harina, que habremos pasado por el tamizador.
Batimos un poco y acabamos de batir con una cuchara de madera o lengua.
Reservamos en la nevera, como mínimo, 2 horas.
Yo a veces hago la masa por la noche y al día siguiente horneo las magdalenas.
Precalentamos el horno a 230º.
Ponemos la masa en las cápsulas de magdalenas que habremos puesto en una bandeja para ellas.
Yo en este caso a la mitad de la masa le añadí los chips de choco que había puesto en una taza con harina. Y a la otra mitad, una vez puesta la masa en las cápsulas, les puse las almendras troceadas y un poco de azúcar.
Las ponemos al horno, que habremos bajado a 205º,  entre 13-16 min., dependiendo del horno.
Y cuando enfríen...a por ellas!!
Buen provecho!!

2 comentarios:

Juani dijo...

Ains Joana, siempre me haces lo mismo, cuando no estoy haces todas estas cosas ricas y menos mal que me ha dado por asomarme y aun he podido probarlas, pero muy poquito jejeejejejejj se ven espectaculares niña, mucho mas que buenas. Otro día me invitas ehhhhh???? Besitossss guapi.

Joana Gil dijo...

Juani guapísima!!! Muchas gracias!!! Eres un solete. Lo de la invitación ya está hecho. Cuando quieras. Solo faltaba!!. Un beso enorme!!