BERENJENAS RELLENAS

Nunca había hecho este plato, y no por falta de ganas, pero por una cosa u otra...no lo hice.
El otro día mi suegro me trajo 6 o 7 berenjenas de su huerto.
Que hacer con tantas a la vez? Pues era el momento.
La verdad es que miré alguna receta, pero es tan fácil, que ... no hace falta.
INGREDIENTES:
-4 Berenjenas
-350 gr. carne picada de ternera
-1 lata de tomate triturado
-1 cebolla
-1 diente de ajo
INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:
-600 gr. leche
-60 gr. de harina
-30 gr. de mantequilla
-1 cucharada de aceite
-nuez moscada, pimienta y sal.
 PREPARACIÓN:
Lavar las berenjenas, secarlas y partirlas por la mitad. Hacer unos cortes en la carne, sin llegar a la piel.
Poner el horno a 180º y poner las berenjenas en una bandeja de horno, con sal y un chorrito de aceite.
Dejarlas una media hora, más o menos.
Mientras poner la fussion menú manual, 140º, 25 min. Echar un buen chorro de aceite y cuando esté caliente, echar la cebolla troceada.
Cuando esté dorada, echar la carne picada y cuando ésta, esté hecha, echar el tomate.
Mientras, si se ha enfriado las berenjenas, con cuidado, yo lo hice con un pelapatatas, pero el alargado, tipo bóli, y sacar la carne con cuidado de no romper la piel.
Trocear y poner en la cubeta. Sofreír todo junto.
Poner, con la ayuda de una cuchara, el sofrito sobre la piel de las berenjenas.
Antes de comer, hacer la bechamel.
PREPARACIÓN DE LA BECHAMEL:
Verter todos los ingredientes de la bechamel, en la tmx y programar 7 min., 90º, Vel.4.
Echar sobre las berenjenas, poner queso rallado y un poquito de mantequilla.
Poner al horno, precalentado a 200º. Se pueden poner al grill si os gusta más dorado.
Buen provecho.

JUDÍAS DEL GANXET CON BUTI

Me encanta este plato, lo malo es que mucho no es bueno 
Esta vez lo he hecho un pelín diferente y me ha encantado
INGREDIENTES:
500 Grs. judías del ganxet
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
dos ajos
aceite de oliva
Butifarras al gusto (yo puse dos, eran grandes y las corte por la mitad)
Agua
PREPARACIÓN:
Dejar las judías en remojo la noche anterior, con bastante agua.
Escurrir y pasar por agua limpia las judías y escurridas con la mano, ponerlas en la olla, poner la cabeza de ajos entera y limpia y la hoja de laurel, sal y agua para cubrirlas y como dos dedos más.
Menú legumbres blandas, le puse 11 min. pero la próxima le pongo 9 o 10 min. Válvula cerrada y despresurizar sola.
Una vez hechas, escurrirlas y reservar.
En una paella poner un buen chorro de aceite y los dos ajitos muy picaditos. Cuando ya estén dorados, y la paella bien calentita, echar las judías y darles un buen meneo. No las puse en la ollita, porque aún me sobraron.
En la misma paella o sartén freír las butis.
El hecho de pasarlas por la sartén con el ajillo.................riquísimas.
Espero que os gusten.  Edito para deciros que cuando están en el plato, les pongo un chorrito (majete) de aceite de oliva virgen

LENTEJAS CON CHORIZO Y MORCILLA

Quien lo iba a decir, en casa de mi madre no las quería ver ni en pintura. Cuando me casé le pedí la receta y ahora me encantan. Anda que no.
Os paso la receta, ni decir tiene que con la fussion, me ahorré un montón de tiempo.

INGREDIENTES:
- 350 Gr.lentejas castellanas
- 1 cebolla grandecita
- 2 tomates
- 3 dientes de ajos
- 1 hoja de laurel
- 2 chorizos
- Sal y pimienta
- 1 morcilla
- Agua
- Aceite de oliva virgen

PREPARACION:

Poner las lentejas en remojo la noche anterior.
A la mañana siguiente, poner en la fussion las lentejas, la cebolla entera, los tomates cortados a cuatro trozos, los ajos pelados, la hoja de laurel, los chorizos troceados, un chorro de aceite, agua hasta que cubran y salpimentar.
Cerramos la olla, válvula cerrada y menú guiso.
Cuando acabe, dejar despresurizar sola.
Abrir y echar la morcilla a trocitos y tapar.
Al rato, vereis que la morcilla se ha hecho sola con el calor de las lentejas (y se deshizo y todo)
Buenísimas.

POR FIN LLEGO LA COSECHA.

A qué son guapísimos?? Estos son una pequeña parte de los que encontró Jordi el otro día. Vino a casa con casi seis kilos y al precio que van....nos hemos ahorrado una pasta. ( 35 € / kg).
Estos estaban a punto de ir a la sartén, con un buen chorrito de aceite de oliva virgen, sal y al poco, ajo y perejil picadito, y PA DENTRO.
La verdad es que nos gusta ir a buscar rovellons, pero hacía tiempo que no encontrabamos tantos y tan sanos.
Besitos.