PAELLA CON LA FUSSION COOK

Esta receta, es lo que llevo haciendo muchos años, pero con la inducción a veces me ha salido bien y otras no tan bien.

Me compré la olla fussion cook y me he decidido a hacer la receta en ella.

Y tengo que deciros, que ha quedado como hacía tiempo que no me quedaba.

INGREDIENTES (2 pers.):

6 gambas rojas

4 cigalas

1 sepia (yo la puse negra de playa)

2 costllas de cerdo troceadas

1/2 pimiento rojo grande

2 ajos

1 cebolla no muy grande

1 cuch. concentrado de ñoras

2 tomates grandes rallados

alcachofa troceada(yo la puse congelada)

1 med. aceite de oliva (medidor de la fussion cook)

2 med. arroz bomba

3 med. caldo de pescado

Pimienta y sal.

PREPARACION

Limpiar las gambas, las cigalas y la sepia

Trocear en pequeñín la cebolla, los ajos y el pimiento.

Sacar las alcachofas congeladas.

Poner la olla en menú manual 140º 40 min.

Freír las gambas y las cigalas, retirar y freir la costilla, retirar y freir la sepia y retirar.

Freír la cebolla, después de un ratito, poner el pimiento, dejarlo otro ratito y poner la alcachofa y al poco el ajo.

Echar el concentrado de ñora y dejarlo sofreir un buen rato.

Cuando se ve que está todo pochado, echar el tomate, la sal y la pimienta. Poner en el sofrito las costillas y la sepia.

Al rato, cuando el tomate ya esté bien hecho, yo he retirado las costillas troceadas, porque en casa no nos gusta, pero le da gustillo.

Poner menú arroz, echar el arroz, las gambas, las cigalas y el caldo de pescado hirviendo.

Tapar y poner la válvula cerrada.

Cuando acabe el programa, despresurizar y dejar dos o tres min. y listo.

Buenísimo.