MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON COINTREAU

La verdad es que tenía muchas ganas de hacer magdalenas de chocolate, pero nunca me lanzaba.
Ayer limpiando la nevera, vi que tenía mascarpone a punto de caducar, así que esta mañana me he planteado a hacer algo con ello.
Así que he ido poniéndole lo que me parecía, y he acabado encantada! Me encantan, han salido super esponjosas, nada pesadas ni secas. Geniales.
INGREDIENTES:
-150 gr. de azúcar
-3 huevos grandes
-1 tarrina de 200gr. de mascarpone
-150 gr. de aceite de girasol
-240 gr. de harina de repostería
-70 gr. de cacao en polvo
-1 sobre de levadura
-ralladura de la piel de una naranja
-1 chorro de cointreau.
-Azúcar glass
-1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Poner la mariposa en la tmx. y añadir el azúcar y los huevos. 4 min., Temp. 40º, Vel. 3 1/2. Cuando acabe, 4 min. Vel. 3 1/2 sin temperatura.
Añadir el queso y ponerlo unos segundos a Vel. 3 1/2.
Echar la ralladura de naranja, el cointreau y el aceite de girasol. Poner la tmx unos segundo a Vel. 3 1/2.
Quitar la mariposa.
Poner en la tmx. la harina, el cacao, la levadura (tamizados) y la sal.
Programar unos segundos a Vel.6
Dejar reposar la masa una hora en la nevera.
Yo pongo la masa en una manga pastelera y relleno los moldes 3/4 partes.
Como no sabía como hacerlos, y me salían dos bandejas de magdalenas, la primera bandeja la he puesto a 190º y me ha tardado media hora y la segunda la he puesto a 200º y me ha tardado unos 22 min.
Cuando se han enfriado les he puesto un poco de azúcar glass por encima.
Recomendables 100%.
Besitos.