GALLETAS COOKIES

INGREDIENTES:

-125 gr. de almendra molida

-150 gr. de harina.

-125 gr. mantequilla a temperatura ambiente

-50 gr. azúcar moreno

-100 gr. azúcar avainillado

-1 huevo

-75 + 25 gr. de perlas de chocolate negro.

-1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la almendra molida con la pizca de sal y la harina, y tamizarlo.

Poner en la tmx.  la mantequilla, con el azúcar moreno y el azúcar avainillado y el huevo y poner 10 seg. Vel.4.

Añadir la mezcla de la almendra con la harina y programar 20 seg. Vel.4.

Quitar la mezcla resultante de la tmx y ponerla en un bol. Añadir los 75 gr. de perlas de chocolate y mezclarlo bien con una espátula.

Coger la masa con una cuchara sopera y la vamos poniendo encima de papel de horno o una silpat, con el dorso de la cuchara, chafamos un poco la masa y que quede, más o menos, de 8 a 10 mm. de grueso.

Repetir hasta gastar el total de la masa. Repartir las perlas de chocolate reservados, presionándolos un poquito para que queden pegados a la masa.

Poner las galletas al horno, a 180º, durante unos 10-15 min.

No quitarlas del silpat o papel de horno, hasta que enfríen, que es cuando se quedarán duras.

Se guardan(una vez frías) en una caja de lata bien cerrada. Riquísimas y facilísimas.