PAELLA CON LA FUSSION COOK

Esta receta, es lo que llevo haciendo muchos años, pero con la inducción a veces me ha salido bien y otras no tan bien.

Me compré la olla fussion cook y me he decidido a hacer la receta en ella.

Y tengo que deciros, que ha quedado como hacía tiempo que no me quedaba.

INGREDIENTES (2 pers.):

6 gambas rojas

4 cigalas

1 sepia (yo la puse negra de playa)

2 costllas de cerdo troceadas

1/2 pimiento rojo grande

2 ajos

1 cebolla no muy grande

1 cuch. concentrado de ñoras

2 tomates grandes rallados

alcachofa troceada(yo la puse congelada)

1 med. aceite de oliva (medidor de la fussion cook)

2 med. arroz bomba

3 med. caldo de pescado

Pimienta y sal.

PREPARACION

Limpiar las gambas, las cigalas y la sepia

Trocear en pequeñín la cebolla, los ajos y el pimiento.

Sacar las alcachofas congeladas.

Poner la olla en menú manual 140º 40 min.

Freír las gambas y las cigalas, retirar y freir la costilla, retirar y freir la sepia y retirar.

Freír la cebolla, después de un ratito, poner el pimiento, dejarlo otro ratito y poner la alcachofa y al poco el ajo.

Echar el concentrado de ñora y dejarlo sofreir un buen rato.

Cuando se ve que está todo pochado, echar el tomate, la sal y la pimienta. Poner en el sofrito las costillas y la sepia.

Al rato, cuando el tomate ya esté bien hecho, yo he retirado las costillas troceadas, porque en casa no nos gusta, pero le da gustillo.

Poner menú arroz, echar el arroz, las gambas, las cigalas y el caldo de pescado hirviendo.

Tapar y poner la válvula cerrada.

Cuando acabe el programa, despresurizar y dejar dos o tres min. y listo.

Buenísimo.

ENROLLADOS DE ATINA

Por fin puedo poneros una recetuqui. Ya tenía muchas ganas, pero he tenido mucho trabajo, y me ha sido imposible.

Así que para recuperar un poco el tiempo os pondo una receta dulce.

Esta receta de Atina, http://recetas.mundorecetas.com/receta18711-ENROLLADOS-DE-ATINA-SIN-ENROLLAR-.html&69me la pasó Magon y me encantan. Hice algunas con chocolate, pero era del puro y no me acabó de convencer. La próxima vez que los haga, los haré con crema pastelera, que seguro que tienen que estar de muerte.

Ingredientes:

25 gr. levadura prensada

125 gr. de mantequilla

200 ml. de leche

85 gr. de azúcar

1 cuch. azúcar vainillada

2 huevos

600 gr. harina de fuerza

para pintar:

mantequilla derretida

azúcar

Poner la mantequilla con la leche en el vaso de la tmx 3 min. 40º V.1

Añadir la levadura y mezclar v.5 unos seg.

Añadir el azúcar, los huevos y 300 gr. de harina y mezclar v.5 unos seg.

Echar el resto de harina y mezclar v.5 unos seg. y después 3 min. V. espiga

Dejar levar en el vaso hasta que salga la masa por el bocal.
Sacar y poner sobre la encimera enharinada y volver a amasar.

Partir la masa en 24 partes iguales y de cada parte hacer una tira de unos 30 cms. y hacer como un nudo (así lo he hecho yo).

Ponerlos en una bandeja con papel vegetal , tapar con un trapo y dejar que doblen el volumen.

Poner la bandeja en el horno precalentado a 250º durante 5 min. arriba y abajo. Yo lo tuve 2 min. más solo por abajo.

Recién sacados del horno, pintar con la mantequilla derretida y bañarlos en azúcar. Dejar enfriar.

Son un bocado delicioso.

DISCULPAS Y FELIZ SEMANA SANTA

Antes de nada me gustaría pediros disculpas porque llevo una semana trabajando a saco y lo que me queda (no me quejo) pero no tengo tiempo ni de mirar vuestras recetas, que, como siempre estarán geniales.
Y desearos que paseis una semana santa genial, que descanseis y que disfruteis mucho de estos días, que dicen que saldrá el solecito, al cual, la verdad, es que echamos de menos un montón.
Besitos a tod@s y en cuando pueda os voy a visitar corriendo corriendo.
Besitoooooooooooooooos.

BOMBONES CRUJIENTES

Antes de nada felicitar a todos los Papás, a las Pepas, Pepes, Jose, Josefa ....Feliz Día!!

Ya sabéis, me pierde el chocolate y los dulces, pero es que esta receta no tiene perdón. Es un vicio total, como no pongas el freno de mano hasta arriba, te los vas comiendo y no te das ni cuenta jeje. Esta receta se la vi a Erruki http://jeespesoma30.blogspot.com/2006/11/crujiente-de-chocolate.html, y no me defraudó para nada.

No hay cosa más sencilla, pero a la hora del café, te queda genial. Lo malo es que aunque no sea la hora del café, zas!! cae uno, luego otro ... en fin que no pararías.

INGREDIENTES:

100 Gr. chocolate negro 70 %

75 Gr. arroz inflado

30 Gr. mantequilla

PREPARACION:

Derretir el chocolate con la mantequilla. Yo lo pongo en el microondas y lo voy poniendo de 20 segundos en 20 segundos, vigilando que no se queme, ya que amargaría.

Al chocolate, le ponemos el arroz inflado y lo mezclamos bien.

Ponemos, con dos cucharas de postre, el arroz con el chocolate, en moldes pequeños de papel y lo dejamos un rato en la nevera. Fresquitos están más buenos.

Si ocupa mucho sitio en la nevera, tranquilos, pronto dejarán de hacerlo.

Ahora hace tiempo que no los hago, pero es un vicio, buenísimo, pero un vicio.

BESITOS Y BUEN FINDE.

BIZCOCHO DE DIETA

Me apunté hace dos semanas a una herboristería para hacer algo de dieta, que viene el veranito y no me gusta estar con michelines, así que me apunté. Para mí la primera semana fue un calvario, yo que no puedo pasar un día sin algo dulce, me encontré que no podía comer nada de dulce, fruta, pan,....El sábado pasado nos dijeron que podíamos hacer un bizcocho sin azúcar y sin harina, que podríamos comer un trozo para almorzar. Imaginaros mi cara de felicidad, claro que cuando ví el bizcocho en cuestión (tenían uno en la tienda para probar), se me quitó esa risita, luego al probarlo, pensé bueno con un café con leche se pasará mejor.

La verdad es que hecha en casa, parece otra cosa, no tiene nada que ver con ningún bizcocho de los que he hecho, pero...menos da una piedra.

Os paso la receta.

Ingredientes:

1 yogourth de limón desnatado.

1 medida de yogourth de aceite

2 medidas de yogourth de salvado de trigo

3 huevos

ralladura de limón (yo le puse un poco de zumo)

1 cucharada de postre de levadura

10 gramos de natreen líquido (yo puse 15 gr. del granulado pero no quedó muy dulce)

Preparación:

Poner la mariposa en la tmx. poner los huevos y la sacarina 5 min. 40 º a 3 1/2 V.

Echar el yogourt, el aceite y el limón. Programar 15 seg. a 3 1/2 V.

Echar el salvado y la levadura 15 seg. V.6 Mover con una espátula si no quedara bien liada la masa.

Poner en un molde de 18 cms., al horno que habremos precalentado anteriormente a 180º, durante 30 min., dependiendo del horno.

Pensad que no queda muy dulce, pero con la ayuda de un cortadoqueda de otra manera.

El vaho que veis en la foto es porque la acababa de sacar del horno. Calentita.

Buen fin de semana.

Besitos.

POR FIN NIEVA EN EL VALLES!! Y CASI EN TODA CATALUÑA

Cuando salí de la ducha a las 6 de la mañana, mi marido me dice: ¡¡Está nevando un montón!!

Yo pensé, se quiere quedar conmigo. Este invierno, mira que ha nevado por sitios, pero aquí ni copito. Pero cuando me asomé a la ventana, me quedé alucinada.

Al principio, todo muy bonito, OHHHH! qué guay, decía mi hija, no habrá cole!!.

Pero, como ya sabeis, no nieva nunca a gusto de todos, y mi marido vino histérico, tuvo que dejar la furgoneta en la otra punta de donde vivimos e ir caminando hasta casa, nada, tardó como dos horas y algo y mi hija, mientras, pasándoselo de maravilla en la nieve con sus amigas.

Lo dicho NUNCA NIEVA (en este caso) A GUSTO DE TODOS. Por cierto os dejo unas fotos de mi patio, que en realidad no es blanco y de un bosque que hay cerca.

Besitos.

TARTA DE CREMA CON FRESAS

Sábado, 12 h. , tengo la comida hecha pero ... y el postre??? NOOOOOOOOO.

La verdad es que con hojaldre en la nevera, siempre puedes hacer algo fácil y rápido "más o menos".

Iba a hacer fresas con nata, pero hacía un día feo feo y pensé que las tartas de hojaldre darían mejor resultado. Y así fué.

La verdad, aunque quede mal que yo lo diga, quedaron como hacía tiempo que no me quedaban.

El hojaldre sequito, la crema espesa y ...muy buenos.

Corte la lámina en 8 trocitos y a cada uno de ellos les hice unos cortes en los lados con un cuchillo.

Los pinché y los puse en el horno. Mientras iba haciendo la crema pastelera , receta que encontrareis en mi Hojaldre con crema.
Cuando el hojaldre estuvo hecho, lo dejé enfriar al igual que la crema pastelera.
Una vez enfriado le puse al hojaldre la crema y las fresas y por encima le puse un poco de azúcar glass.
Receta sencilla pero eficaz.
Besitos y buen fin de semana a tod@s.