27 de octubre de 2019

COCA DE CUARTO





Ayer vi por fbk una receta que hablaba muy bien de la Coca de cuarto. Uno de los ingredientes no lo encontré y pensé...déjala para cuando lo encuentres y la haces en condiciones.
Pero mi cabeza iba dándole vueltas a ese bizcocho que se prometía muy muy esponjoso y suave.
Así que estuve buscando por google y allí lo encontré. La cocina de Pedro y Yolanda. Y seguí sus instrucciones y la verdad, nos ha encantado.
Con un final diferente al esperado...ya lo veréis jeje.

INGREDIENTES:

- 6 Huevos
- 200 gr. azúcar
- 130 gr. maicena

Y hasta aquí la lista de ingredientes, sí sí, tan simple.

PREPARACIÓN:

14 de abril de 2019

MAGDALENAS DE HARINA DE CENTENO



Hay que ir probando cosas nuevas. Y como me encantan las magdalenas...pues a otra receta diferente que he ido. Y esta vez, bastante diferente, por las harinas que lleva.
Esta receta es de Xavier Barriga y como siempre, no defrauda. Muy buenas y sobre todo, muy esponjosas.
Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

- 125 Gr. Huevo (2 grandes)
- 175 Gr. Azúcar moreno
- 60 Ml. de leche
- 190 Ml. de aceite de oliva suave
- 60 Gr. de harina integral de trigo
- 160 Gr. de harina integral de centeno
- 7 gr. de levadura tipo Royal (casi la mitad de un sobre)
- Una pizca de sal
- Ralladura de limón

PREPARACIÓN:

24 de marzo de 2019

BUÑUELOS DE VIENTO






Que vicio de receta!!!! Da faenilla, no nos engañemos, pero quedan tan ricos!!!
Esta receta la he sacado del blog de Gastronomía y cía. La manera de echar la masa en el aceite no, así lo hago desde hace tiempo.
Os paso con esta delicia de receta.

INGREDIENTES :

- 125 Gr. Harina
- 250 ml. agua
- 30 gr. mantequilla
- 40 gr. azúcar
- 1 cuch. de azúcar vainillado
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
La receta original lleva ralladura de limón, pero no me gusta darle ese toque a mí.

PREPARACIÓN :

22 de marzo de 2019

GOMINOLAS








A poca gente conozco que no les guste las chuches, a muy poca. Y con la thermomix, es que son tan fáciles de hacer...
La verdad es que hacía mucho tiempo que no hacía y como mañana tenemos comida familiar...pues allá que van. Y seguro que no queda ni media jaja.
Los moldes los compré por amazon, son de silicona y me han ido genial.
Allá vamos con la receta.

INGREDIENTES:

-2 sobres de gelatina neutra
-1 sobre de gelatina de sabor (yo fresa y naranja)
-270 gr. de azúcar
-200 ml. de agua
Y si el molde es rígido, aceite de girasol para pincelar.


PREPARACIÓN:

21 de marzo de 2019

MAGDALENAS CASERAS



Magdalena o madalena??
Estas son magdalenas, son más típicas en España. Las madalenas vienen de Francia (madeleines) y son más planitas y no utilizan cápsulas de papel.

Esta receta la pasó una amiga y es de Petitchef. Decir que salen geniales y han gustado mucho.
Muy fáciles de hacer, la verdad es que cunde la receta.
Una de las recetas más ricas de magdalenas. Os la recomiendo.

INGREDIENTES:
. 300 Gr. Harina
. 200 Gr. Azúcar
. 1 sobre de levadura tipo Royal
. 1 pizca de sal
. 4 huevos L
. 200 Ml. Aceite
. 100 Ml. nata para montar (sin montar)
. Extracto de sabor, o algún licor que queráis poner....al gusto.

PREPARACIÓN:

12 de marzo de 2019

TARTA DE GALLETAS CON CREMA DIPLOMÁTICA




Una tarta que salió de moda en el 2018, y yo, hasta este año no la había hecho. Decir que la crema está buenísima y que la galleta, no muy dura, me sorprendió, aunque cuando la estaba haciendo me surgieron mis dudas, pero con paciencia...salió jiji.
Los números miden aprox, 23 x 13 cms. y áun me sobre algo de crema y masa de galletas.

INGREDIENTES PARA LA GALLETA:

- 300 Gr. Harina normal
- 170 Gr. Azúcar glass
- 52 Gr. almendra molida
- 120 Gr. mantequilla fría
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de agua fría

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

- CREMA PASTELERA:
    - 140 Gr. Azúcar
    - una cucharada postre de azúcar vainillado
    - 60 Gr. maicena
    - 600 Ml. leche
    - 4 huevos
    - 2 ramas de canela
- 50 Gr. mantequilla
- 4'5 hojas de gelatina
- 200 ml. Nata para montar
- 40 gr. azúcar glass

PARA DECORAR:

En mi caso, quise decorarlo con frutos y chuches rojas. Y le añadí unas flores comestibles que una amiga me regaló y unas hojas de menta.


PREPARACIÓN:

2 de marzo de 2019

CREMA PASTELERA


      
      INGREDIENTES:
       - 70 gr. azúcar
       - 1 cucharadita de azúcar vainillado
       - 300 ml. De leche
       - 30 gr. Maicena
       - 1 vaina de canela o vainilla
       - 2 huevos.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX: