MIGAS DE PAN

Esta receta se la he copiado a mi madre. Hace muchos años que la hace, yo no tanto, pero cuando hago esta receta, mi mente se va unos años atrás, y aún, disfruto más con esta receta, por los recuerdos que me trae.

Y encima a mi hija le encantan. Vamos, que no la hago más veces, porque es entretenida, que si no…

INGREDIENTES:

- 1 pan redondo de ½ kg. entero.

- agua

- sal

- 4 o 5 dientes de ajos.

- aceite

- tocino o bacon a trocitos.

PREPARACIÓN:

Cortar el pan en rebanadas lo más finitas posibles. Se van colocando en un plato hondo y se van mojando con el agua, si puede ser en spray mejor, si no, se va echando un poquito de agua, que quede el pan húmedo, sólo húmedo. Ir poniendo las rebanadas encima de las otras, que quede como si fuera una tortilla de patata.Hacer esto hasta acabar el pan.

En una sartén echar un buen chorro de aceite y cuando esté caliente, freír los ajos y el tocino. Cuando esté dorado, sacar el tocino y los ajos y reservar.

En la misma sartén, freír el pan, al principio, como si fuera una tortilla, le damos la vuelta con un plato, y cuando empiece a dorarse, con una cuchara de madera, vamos rompiendo el pan y desmigándolo.

Así que esté hecho el pan y a trocitos. Es entretenido y pesado, pero quedan tan ricas, que vale la pena.

Cuando esté hecho, echar el tocino y los ajos y dejar al mínimo hasta que el tocino esté caliente.

Servir calentito.