PIZZA CON HARINA DE MAIZ

Desde que hice la primera pizza en casa, prefiero hacerla que comprarla, sobre todo, porque así, se lo que como y la hago a nuestro gusto. Además si, ya puesta, hago el doble de masa, la mitad la congelo y ya la tengo preparada para otro día.
La receta de esta masa de pizza es de Su http://webosfritos.es/2008/05/pizza-patchwork/ y me encantó esta masa, bueno, como todas las recetas que pillo del blog de Su.
INGREDIENTES:
-Para la masa:
  - 200 gr. de harina de fuerza
  - 50 gr. de harina de maíz
  - 20 gr. levadura fresca
  - 10 gr. de sal
  - 100 ml. de agua fría
  - 30 ml. Aove (aceite de oliva virgen extra)
-Para la pizza:
  - Queso mozzarella
  - Tomate frito casero http://joana08.blogspot.com/search/label/SALSAS
  - 1 Bote de champiñones laminados
  - Unas lonchas de bacon.
  - Orégano.

PREPARACIÓN:
Echar el agua, la sal y la levadura en el vaso. Programar un min. a Vel. 2.
Añadir el aceite y poner 1 min. a Vel. 2.
Echar la harina y amasar 3 min. Vel. espiga.
Poner la masa en un bol, taparla con un paño húmedo y dejar reposar. Yo la pongo dentro del microondas.
Precalentar el horno a 220º. Estirar la masa con un rodillo y poner el tomate y meter en el horno unos 12 min.
Mientras cortar el bacon a trocitos.
Sacar la pizza. Importantísimo trabajar rápido para que la masa no se enfríe.
Colocar la mozarella y a continuación los ingredientes restantes, es decir, los champiñones, el bacon a trocitos y el orégano al gusto.
Meter la bandeja con la pizza en el horno unos 15 min., más o menos, depende del horno.
Servir caliente.