GALLETAS DE MASCARPONE Y VAINILLA

Buenísimas!!!
Son como un picoteo, no cansan, eso es lo malo, que te las comerías todas jaja.
La receta es de http://petiteboulangerie.blogspot.com.es/2013/01/galletas-de-philadelphia-y-vainilla.html, que a su vez se inspiró en http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2010/05/palmeritas-de-queso-fresco-paso-paso.html. Gracias chicas, están de vicio!!!
Y muy fáciles de hacer.
INGREDIENTES:
- 100 Gr. Mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr. de Queso Mascarpone (Eva ponía Philadelphia), es lo mismo.
- 1 Pizca de sal
- 250 gr. harina repostería
- 1 vaina de vainilla (Eva ponía pasta de vainilla)
- 80 gr. de azúcar.
PREPARACIÓN:
Poner la mariposa en el vaso de la Tmx. y poner la mantequilla, el queso, las semillas de la vaina de la vainilla y la sal. Vel. 11/2 unos segundos.
Quitar la mariposa y poner a V. 1 1/2 e ir echando la harina poco a poco.
Poner la masa entre dos plásticos y estirarla con un rodillo. El mío tiene una medida de 2 mm. que va genial. Una vez estirada, dejar enfriar en la nevera, una media hora.
Precalentar el horno a 200º
Sacar la masa, espolvorear con azúcar (bastante) y enrollar.
Yo la puse un ratito más en la nevera.
Después cortar con un cuchillo bien afilado, unas porciones de más o menos, 1/2 cm.
Ponerlas en una bandeja de horno, yo con la lámina de silicona.
Hornear a 200º unos 20 min. aprox. Ya sabéis que depende de cada horno.
Dejar enfríar.
Riquísimas.