COCA SUECA

Tenía muchas ganas de hacer esta receta. Mi padre es valenciano y tenía ganas de hacérsela. Vi esta receta en el blog de Su y siendo de ella, receta segura, os dejo el enlace y visitarlo porque es genial. http://webosfritos.es/2009/04/coca-sueca/. Muchas gracias Su

Decía que era grande, pues sí, enorme coca que salió.

Utilicé un molde rectangular de 35 x 32 cms. osea, grande.

INGREDIENTES:

-6 huevos

-1 vaso y 1/2 de aceite de girasol(vaso de agua, sin llegar al borde)

-500 gr. leche entera (yo le puse semi)

-400 gr. de azúcar(yo le puse 450 gr.)

-la cáscara de un limón rallado

-750 gr. harina de repostería

-3 sobres dobles de gaseosillas(si no, 2 sobres de levadura Royal)

-canela(al gusto) yo no le puse, porque lo ponía en el final de la receta y no lo ví.

PREPARACIÓN:

Yo la hice con la tmx.

Ponemos la harina con las gaseosillas o levadura en el vaso y mezclamos a V.6 10 seg. Reservar.

Ponemos la mariposa y batimos los huevos 3 min. V.2. Añadimos el aceite y batimos 3 min. a V.2

Añadimos el azúcar y otra vez batimos 3 min. V.2.

Quitamos la mariposa y añadimos la leche y la ralladura de limón y batimos 1 min. V.2.

A mi no me cabía la harina dentro del vaso de la tmx (igual es porque tengo el mod.21), así que la masa resultante la eché al bol de la harina y con una espátula y lentamente, de adentro hacia afuera, fui removiendo hasta que quedo integrado.

Lo colocamos en el molde forrado con papel de horno y espolvoreamos con azúcar normal, abundantemente.

Metemos el molde en el horno a 160º(precalentado) y dejarlo hasta que esté hecho, que comprobaremos con un palillo. No abriremos el horno, al menos, hasta pasada una hora. El mío estuvo hecho en 70 min., como el de Su.

Que deciros, que no se vea, que está buenísimo. Como salió tan grande, congelé una parte en una bolsa de plástico bien cerrada, he sacado un trozo y tengo que deciros que sabe igual de bueno.

Es buenísima.

Besitos.