GALLETAS SPECULASS

Esta receta se la debo a Meritxell, gracias guapa, son buenísimas estas galletas. No dejéis de visitar su blog: http://enlacocinademeritxell.blogspot.com.

Estas galletas son típicas en Holanda cuando llegan estas fechas.

Evidentemente, no tengo los moldes con los que se hacen estas galletas, pero se comen igual de bien.

El sabor a clavo, no es muy fuerte, pero a los míos no les acabó de convencer, a mí me encantaron, pero ellos son muy tradicionales en los sabores jeje.

La próxima vez, les pondré un pelín de clavo, un pelín de nuez moscada y más canela de la que le puse. No serán las mismas galletas, lo sé, pero se las comeran más a gusto.

INGREDIENTES:

200 gr. Harina

10 gr. levadura

125 gr. azúcar

125 gr. mantequilla

50 gr. almendras fileteadas (yo picadas, no tenía fileteadas)

2 cucharadas soperas de leche (yo 3 y 1/2, porque se desmenuzaba la masa)

Sal

1 1/2 cucharadas de especias speculaas (se pueden sustituir por 1/2 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de clavo(yo lo rallé), 1/2 cucharadita de canela y 1 cucharadita de jengibre rallado.

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso de la tmx, todo menos la leche. Mezclar unos seg. (hasta que veáis que está bien mezclado) Vel.3.

Añadir la leche y amasar 1 min. en Vel. espiga.

Envolver la masa en un papel film y dejar toda la noche en la nevera, para que coja todos los aromas y sabores de las especias.

Precalentar el horno a 180º. Extender la masa. Yo lo hago en una bolsa transparentey cortado por los dos lados, con rodillo y con un grosor de 1/2 cm. Cortar la masa con cortapastas.

Poner las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear, dejando separación entre ellas, ya que aumentan su tamaño.

Poner al horno durante 15 min.

Sacarlas y dejarlas enfrian sobre una rejilla. Al principio quedan muy tiernas, pero al secarse se secan, que es como tienen que quedar.

Buenísimas.